3 cách làm bánh Bông Lan Kem Trứng Dừa Nướng (P1)

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN chi tiết món bánh BÔNG LAN KEM TRỨNG DỪA NƯỚNG đang gây “xôn xao” trên tất cả các diễn đàn ngành bánh.

NHỮNG GỢI Ý tối ưu hơn trong lựa chọn nguyên liệu.

NHỮNG BIẾN TẤU ĐẶC BIỆT, tăng sự lựa chọn của thực khách, phong phú menu tiệm bánh của bạn.

Nguyên liệu làm bánh Bông Lan Kem Trứng Dừa Nướng:

– Sữa tươi không đường: 400g

– Muối: 2g

– Bột Custard + Sữa tươi: Khuấy đều, mịn. Sau đó thêm Kem Trứng Phô Mai đã xả lỏng hoàn toàn, thêm muối, khuấy đều.

– Đun hỗn hợp trên ở nhiệt độ nhỏ, khuấy thật nhẹ tay, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, để nguội, làm lạnh (*).

– Cho (*) lên phần bánh bông lan đã chuẩn bị sẵn (độ dày lượng kem thay đổi tùy theo độ dày của bánh bông lan).

– Rắc vụn dừa nướng.

VÀ nếu bạn muốn công thức bánh Bông Lan Kem Trứng Dừa Nướng của mình tăng thêm phần béo ngậy, Nhất Hương gợi ý công thức:

– Sữa tươi không đường: 400g

– Muối: 2g

– Bột Custard + Sữa tươi: Khuấy đều, mịn. Sau đó thêm Kem Trứng Phô Mai đã xả lỏng hoàn toàn, thêm muối, khuấy đều.

– Đun hỗn hợp trên ở nhiệt độ nhỏ, khuấy thật nhẹ tay, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, để nguội, làm lạnh (*).

– Kem béo thực vật Nhất Hương: đánh sệt vừa phải, sau đó trộn với (*), thao tác nhẹ tay để hạn chế bọt khí (**).

– Cho (**) lên phần bánh bông lan đã chuẩn bị sẵn (độ dày kem thay đổi tùy theo độ dày của bánh bông lan).

– Rắc vụn dừa nướng.

Lưu ý:

Rắc vụn dừa lên khi thưởng thức sẽ giúp phần vụn dừa ngon hơn, hương vị bánh cũng ngon hơn rất nhiều.