Dutch Recipe - Symbol Of Quality

Chiffon Cake Premix

Category:

Bột bánh bông lan cuốn FANCY’S CHIFFON CAKE được chế biến theo công nghệ Hà Lan, Bánh làm từ bột FANCY’S rất xốp, dai hơn,dễ cuốn hơn, giữ ẩm tốt hơn, thơm béo đậm đà, hương vị tự nhiên, đầy đủ dinh dưỡng. Chất lượng ổn định, dễ chế biến, thật tiện dụng cho các tiệm bánh, gia đình.

Thông tin sản phẩm:
Tên sản phẩm: Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake 1.5kg
Khối lượng tịnh: 1.5kg/gói
Cách bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nhà sản xuất: Công Ty TNHH Tân Nhất Hương.

Đặt hàng tại:
https://dungculambanh.com.vn/san-pham/bot-banh-bong-lan-cuon-chiffon-cake/

Công thức chế biến 1:
+ Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake: 1000gr
+ Trứng gà (bỏ vỏ): 900gr
+ Nước hoặc sữa tươi không đường: 300gr
+ Dầu ăn: 180gr

Công thức chế biến 2:
+ Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake: 1000gr
+ Trứng gà (bỏ vỏ): 100gr
+ Nước hoặc sữa tươi không đường: 250gr
+ Dầu ăn: 180gr

Cách nướng bánh bông lan cuốn FANCY’S CHIFFON CAKE:
– Lót giấy vào mâm nướng bánh 46x72cm. Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 180°C, lửa dưới 160 độ C (tuỳ lò)
– Cho Bột Bánh Bông Lan Cuốn CHIFFON CAKE, trứng và nước vào thố đánh trứng. Đánh hỗn hợp bằng máy chuyên dùng khoảng 5 phút với tốc độ cao (hoặc máy đánh trứng gia đình khoảng 7 phút) cho đến khi bột nổi, mịn, dẻo. Dừng máy
– Cho dầu ăn vào hỗn hợp trộn thật đều bằng tay (Không được dùng máy đánh trong quá trình trộn dầu ăn vào)
– Cho hỗn hợp bột vào khay nướng.
– Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 180°C, lửa dưới 160°C trong vòng 23 ~ 28 phút (tuỳ lò)
– Để bánh không bị tróc da mặt khi cuốn bánh, khi bánh gần chín, tăng lửa mặt khoảng 3 phút
– Để bánh nguội, trát nhân lên mặt bánh trước khi cuốn bánh

Lưu ý:
Để cho bánh được chất lượng hơn, có thế thay thế 50% lượng dầu ăn bằng bơ phe hay các loại bơ ngon khác.
Nếu sử dụng công thức 2 thì bánh sẽ ẩm hơn,dai hơn và dễ cuốn hơn.
Để đánh được mềm và mịn hơn nên thay thế nước (hoặc sữa tươi) bằng sữa lùn