Gelato không chỉ là món tráng miệng mát lạnh, mà còn là lựa chọn lý tưởng để đa dạng hóa menu và tối ưu vận hành cho quán cà phê, trà sữa hay mô hình dessert hiện đại.
Hiểu được nhu cầu đó, Kem Pha Chế Nhất Hương giới thiệu Gelato Signature Series – bộ sưu tập 8 công thức kem gelato tập trung vào hương vị dễ ăn, kết cấu ổn định và khả năng triển khai linh hoạt.
Chi tiết từng công thức kem sẽ được bật mí ngay bên dưới, mời bạn cùng theo dõi thực hiện nhé.
Bộ 8 công thức kem gelato
1. Kem Dừa
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 50 g
-
Bột cốt dừa: 20 g
-
Nước: 120 g
-
Muối: 1g
Cách làm:
-
B1: Cho tất cả nguyên liệu vào thau, trộn đều và dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong vòng 5 phút.
-
B2: Sau đó cho vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
2. Kem Chanh
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 50 g
-
Sữa tươi: 70 g
-
Nước: 50 g
-
Vỏ chanh bào mịn: 15 g
-
Nước cốt chanh: 25 g
Cách làm:
-
B1: Cho tất cả nguyên liệu (trừ vỏ chanh) vào thau, trộn đều và dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong vòng 5 phút.
-
B2: Sau đó tiếp tục cho vỏ chanh đã bào mịn vào trộn đều.
-
B3: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
Nước cốt chanh
Nguyên liệu:
-
Bột chanh: 10 g
-
Nước ấm: 30 g
Cách làm:
Cho nước ấm vào bột, khuấy tan.
3. Kem Dâu
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 30 g
-
Dâu chín: 300 g
-
Sữa tươi: 120 g
-
Muối: 1g
Cách làm:
-
B1: Cho dâu + sữa tươi vào máy xay, xay nhuyễn.
-
B2: Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào thau + hỗn hợp vừa xay, đánh tan.
-
B3: Sau đó cho vào tủ lạnh 24 giờ rồi lấy ra dùng.
4. Kem Oreo
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 50 g
-
Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 100 g
-
Nước: 100 g
-
Sữa tươi: 20 g
-
Muối: 1 g
Cách làm:
-
B1: Cho tất cả các nguyên liệu (trừ vụn bánh oreo) vào thau rồi dùng máy đánh cầm tay đánh hỗn hợp trong vòng 5 phút.
-
B2: Sau đó cho 40 g vụn bánh oreo vào, trộn đều hỗn hợp.
-
B3: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
5. Kem Matcha
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 50 g
-
Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 100 g
-
Nước: 80 g
-
Sữa tươi: 40 g
-
Bột matcha: 10 g
-
Muối: 1 g
Cách làm:
-
B1: Cho bột làm kem + matcha vào thau, trộn đều.
-
B2: Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào thau, trộn đều rồi dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong 5 phút.
-
B3: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
6. Kem Chocolate
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 30 g
-
Bột cốt dừa: 30 g
-
Bột cacao: 20 g
-
Nước: 80 g
-
Sữa tươi: 40 g
-
Muối: 1g
Cách làm:
-
B1: Cho bột làm kem + bột cacao + bột cốt dừa vào thau, trộn đều.
-
B2: Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào thau, trộn đều rồi dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong 5 phút.
-
B3: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
7. Kem Pistachio
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 30 g
-
Bột hạt dẻ cười: 70 g
-
Bột cốt dừa: 20 g
-
Nước: 180 g
-
Muối: 1 g
Cách làm:
-
B1: Cho bột làm kem + bột hạt dẻ + bột cốt dừa vào thau, trộn đều.
-
B2: Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào thau, trộn đều rồi dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong 5 phút.
-
B3: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
8. Kem Salted Caramel
Nguyên liệu:
-
Bột làm kem: 50 g
-
Sốt Caramen Nhất Hương: 50 g
-
Nước cà phê đen: 20 g
-
Nước: 60 g
-
Sữa tươi: 40 g
-
Muối: 5 g
Cách làm:
-
B1: Cho tất cả nguyên liệu vào thau, trộn đều rồi dùng máy đánh cầm tay đánh tan hỗn hợp trong 5 phút.
-
B2: Cho hỗn hợp vào tủ đông 24 giờ rồi lấy ra dùng.
Tổng kết
Nhất Hương vừa giới thiệu tới bạn bộ 8 công thức kem gelato dẻo mịn, béo thơm, dễ thực hiện và dễ bán. Không quá cầu kỳ nguyên liệu, các công thức dễ triển khai, ổn định thành phẩm và phù hợp với nhiều mô hình F&B, quán cà phê, dessert hay tự làm cho gia đình.
Để khám phá thêm nhiều công thức từ Kem Pha Chế Nhất Hương bạn có thể tìm hiểu thêm tại chuyên mục Công Thức. Các công thức được cập nhật liên tục với đa dạng ý tưởng, biến tấu thú vị vị, hợp mùa và dẫn đầu xu hướng thị trường.
Bên cạnh đó, nếu bạn cần mua các nguyên liệu, dụng cụ pha chế, hệ thống Siêu Thị Dụng Cụ Pha Chế Nhất Hương là điểm đến lý tưởng. Với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, siêu thị mang đến đến không gian mua sắm rộng rãi, đa dạng mặt hàng với mức giá phải chăng, phù hợp cho nhu cầu kinh doanh cửa tiệm lẫn pha chế tại nhà.
