Trend đồ uống kết hợp trà gạo rang và chuối đang là làn gió mới trong giới F&B. Gạo rang thơm nhẹ kết hợp cùng chuối béo ngọt là combo rất hợp để làm mới menu đồ uống: dễ uống, dễ ứng dụng và tạo được điểm nhấn riêng cho quán.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này, quán có thể phát triển nhiều dòng đồ uống từ thanh mát đến béo mịn, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Đặc biệt, bộ 3 công thức gồm Banana Rice Tea, Banana Rice Milk Tea và Banana Coco Milk Tea là những gợi ý dễ ứng dụng để làm mới menu trà, trà sữa hoặc nhóm thức uống có foam.
Dưới đây là phần công thức và hướng dẫn chi tiết cách làm 3 món này, cùng theo dõi nhé.
Banana Rice Tea
Banana Rice Tea là phiên bản trà gạo rang có nền trà rõ, vị chuối thơm nhẹ và lớp foam phía trên tạo cảm giác mềm mịn khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nước trà gạo rang: 120 ml
- Mứt chuối: 30 ml
- Nước đường: 20 ml
- Foam Kem Truyền Thống: 30 g
- Chuối sấy: 5 g
Cách làm:
– Dùng 10ml mứt chuối để viền thành ly, sau đó cho đá vào.
– Tiếp theo, khuấy đều nước trà gạo rang, nước đường và phần mứt chuối còn lại rồi rót vào ly.
– Cuối cùng, cho Foam Kem Truyền Thống lên trên và trang trí bằng chuối sấy.
>> Cách làm Nước Trà Gạo Rang: Ủ 100g trà gạo rang với 1500ml nước ở nhiệt độ 75 – 80 độ C trong thời gian 20 phút.
>> Cách làm Foam Kem Truyền Thống
Nguyên liệu:
- Kem Whipping Base Nhất Hương: 50 ml
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 100 ml
- Sữa tươi không đường: 50 ml
- Muối: 1 g
Cách làm: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp để tạo foam.
Banana Rice Milk Tea
Nếu Banana Rice Tea mang hương vị thanh nhẹ, thì Banana Rice Milk Tea lại phù hợp với những ai yêu thích cảm giác béo mịn hơn. Sự kết hợp giữa nước trà gạo rang, Kem Béo Pha Chế Nhất Hương và mứt chuối giúp món uống có vị bùi, béo và thơm rõ hơn.
Điểm nhấn của công thức này nằm ở lớp Foam Kem Phô Mai Cheddar phía trên. Lớp foam giúp món đồ uống có thêm độ béo, vị mặn nhẹ và cảm giác tròn vị hơn khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nước trà gạo rang: 120 ml
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 30 ml
- Mứt chuối: 30 ml
- Nước đường: 20 g
- Foam Kem Phô Mai Cheddar: 30 g
- Chuối sấy: 5 g
Cách làm:
– Dùng 10ml mứt chuối để viền thành ly, sau đó cho đá vào.
– Khuấy đều nước trà gạo rang, Kem Béo Pha Chế Nhất Hương, nước đường và mứt chuối. Sau đó rót hỗn hợp vào ly đã chuẩn bị.
– Cho Foam Kem Phô Mai Cheddar lên trên và trang trí bằng chuối sấy.
>> Cách làm Nước Trà Gạo Rang: Ủ 100g trà gạo rang với 1500ml nước ở nhiệt độ 75 – 80 độ C trong thời gian 20 phút.
>> Cách làm Foam Kem Phô Mai Cheddar
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 200 ml
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 50 ml
- Muối: 2 g
Cách làm: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp để tạo foam.
Banana Coco Milk Tea
Banana Coco Milk Tea là phiên bản nổi bật hơn về màu sắc và tầng vị. Món này kết hợp nền trà gạo rang với Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương, tạo cảm giác béo thơm và mềm vị. Phần Sô Cô La Compound Lỏng Hương Dưa Lưới Cacao Talk dùng để viền ly giúp món uống có diện mạo bắt mắt hơn. Công thức này phù hợp để đưa vào nhóm món signature hoặc món theo mùa, đặc biệt khi quán muốn tạo một lựa chọn có màu sắc nổi bật và hương vị khác biệt hơn so với các dòng trà sữa thông thường.
Nguyên liệu:
- Nước trà gạo rang: 120 ml
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 30 ml
- Nước đường: 20 ml
- Sô Cô La Compound Lỏng Hương Dưa Lưới Cacao Talk: 30 ml
- Foam Kem Chuối: 30 g
- Chuối sấy: 5 g
Cách làm:
– Dùng Sô Cô La Compound Lỏng Hương Dưa Lưới viền thành ly, sau đó cho đá vào.
– Tiếp theo, khuấy đều nước trà gạo rang, nước đường và Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương. Rót hỗn hợp vào ly đã chuẩn bị.
– Cho Foam Kem Chuối lên trên và trang trí với chuối sấy để hoàn thiện.
>> Cách làm Nước Trà Gạo Rang: Ủ 100g trà gạo rang với 1500ml nước ở nhiệt độ 75 – 80 độ C trong thời gian 20 phút.
>> Cách làm Foam Kem Chuối
Nguyên liệu:
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 150 ml
- Sữa tươi: 50 ml
- Mứt chuối: 50 ml
Cách làm: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp để tạo foam.
Tổng kết
Với nền trà gạo rang bùi thơm kết hợp cùng hương chuối quen thuộc, bộ 3 công thức trên là gợi ý phù hợp để các quán làm mới menu đồ uống. Lưu ngay công thức để cùng Nhất Hương bắt trend và bổ sung món mới cho quán để đa dạng menu đồ uống hơn nhé.
Để bỏ túi thêm nhiều công thức đón đầu xu hướng khác, bạn có thể tham khảo thêm tại chuyên mục: Công Thức. Các công thức được đội ngũ Nhất Hương cập nhật liên tục, nhằm mang đến nhiều gợi ý cho khách hàng phát triển ý tưởng, làm mới menu.
Ngoài ra, nếu bạn đang cần tìm hiểu thêm về các nguyên liệu pha chế của Nhất Hương, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.
