Bánh Mì Nguyên Cám là món bánh có vẻ ngoài giản dị nhưng lại khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng, thơm bùi. Vỏ bánh vàng nâu giòn nhẹ, phần ruột bánh mềm dai, đậm vị ngũ cốc. Không ngọt, không béo, mà vừa vặn đến bất ngờ.
Món bánh không chỉ thơm ngon, mà còn là gợi ý lý tưởng để thêm vào menu của tiệm bánh. Đồng thời, đây cũng là món bánh lành mạnh để bạn chiêu đãi cả gia đình. Cùng Nhất Hương khám phá chi tiết cách làm dưới đây.
Công thức làm Bánh Mì Nguyên Cám
Nguyên liệu
- Bột Mì Đa Dụng Số 11 Mama’s Choice: 600g
- Bột Mì Nguyên Cám Mama’s Choice: 400g
- Men lạt: 15g
- Phụ gia lạt: 5g
- Muối: 15g
- Nước lạnh: 600g
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 50g
Cách thực hiện
- Trộn đều các nguyên liệu: bột mì, bột mì nguyên cám, men lạt, phụ gia lạt, muối, nước lạnh và trứng gà.
- Đánh bột bằng máy chuyên dụng đến khoảng 60%, sau đó cho bơ lạt vào hỗn hợp bột đánh tiếp đến 100%.
- Lấy bột ra khỏi thố, cuốn bột và cho bột nghỉ 10 phút.
- Chia bột thành các phần, 30g/ phần. Sau đó, vê tròn bột lại và để nghỉ 10 phút.
- Tạo hình (tùy thích).
- Xịt nước lên bề mặt bột, lăn bột qua yến mạch.
- Xếp vào khay nướng, ủ bột, đến khi khối bột nở gấp đôi thì mang đi nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 180 độ C, lửa dưới 200 độ C, trong thời gian 12 – 15 phút.
- Steam nước 10 – 15 giây trước khi nướng.
Tổng kết
Trên đây là công thức chi tiết món Bánh Mì Nguyên Cám mà Nhất Hương muốn gửi đến bạn. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý hữu ích, giúp mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho khách hàng tại cửa tiệm kinh doanh và làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể ghé mua trực tiếp tại các chi nhánh của Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương) tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội. Hoặc đặt mua online tại website: https://dungculambanh.com.vn/
Đây là chuỗi siêu thị được Nhất Hương đầu tư phát triển với đa dạng các mặt hàng cho ngành bánh, cùng với đó là mong muốn mang đến cho Quý khách hàng địa điểm lý tưởng để an tâm và thoải mái mua sắm.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều công thức bánh khác được Nhất Hương cập nhật liên tục tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, bạn hãy theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ những công thức bánh hấp dẫn này nhé.
Ngoài ra, nếu bạn có đam mê làm bánh và muốn nâng cao tay nghề, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương chính là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Tại đây, bạn sẽ được học hỏi các khoá dạy từ cơ bản đến nâng cao dưới sự hướng dẫn tận tình của đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm. Các khóa học được thiết kế bài bản, giúp bạn nắm vững kiến thức và kỹ năng làm bánh.
