Mỗi dịp Rằm Tháng Tám về, Bánh Trung Thu không chỉ là thức quà truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn viên. Năm nay, hãy cùng Nhất Hương mang đến một làn gió mới cho menu bánh mùa Tết Đoàn Viên với bánh Trung Thu Sen Hồng độc đáo. Không chỉ chinh phục vị giác bằng nhân sen bùi thơm, chiếc bánh này còn là một tác phẩm nghệ thuật, gửi gắm trọn vẹn tình cảm và sự tinh tế của người làm bánh.
Công thức làm bánh Trung Thu Sen Hồng
Nguyên liệu
A. Phần vỏ bánh
- Nước đường: 290 g
- Dầu ăn: 75 g
- Lòng đỏ trứng: 3 cái
- Rượu mai quế lộ: 10ml
- Bột Vỏ Bánh Trung Thu Mama’s Choice: 500 g
- Cánh hoa hồng: 10 g
B. Phần nhân bánh
- Nhân hạt sen: 700 g
- Cranberry khô: 100 g
- Hạt macca: 100 g
- Hạnh nhân cọng: 100 g
- Hạt dưa: 50 g
- Mè trắng 50 g
- Đậu gà hấp: 150 g
Cách thực hiện
A. Phần vỏ bánh
- Đánh đều hỗn hợp gồm: Nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + rượu mai quế lộ (1)
- Cho phần Bột Vỏ Bánh Trung Thu Mama’s Choice vào hỗn hợp (1) rồi trộn đều, đánh dẻo mịn toàn bộ (2)
- Cánh hoa hồng bóp tách cho vào hỗn hợp (2), trộn đều toàn bộ hỗn hợp và đánh dẻo mịn.
- Bọc kín hỗn hợp bột, để nghỉ khoảng 1 giờ. Chia vỏ làm 70 g.
B. Phần nhân bánh
- Hạt macca, hạnh nhân cọng, hạt dưa, mè trắng sấy vàng giòn và băm nhuyễn.
- Cho tiếp phần nhân hạt sen, cranberry khô và đậu gà hấp vào hỗn hợp rồi trộn đều, dẻo.
- Chia nhân thành các phần 130 g.
- Cho nhân vào phần vỏ bánh đã chia, gói bánh và đóng khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C – 180 độ C.
*Nướng bánh 3 lần:
- Lần 1: Nướng trong thời gian 10 phút. Lấy ra xịt rượu, chờ nguội và phết lòng đỏ trứng.
- Lần 2: Thực hiện tương tự lần 1.
- Lần 3: Nướng trong thời gian 10-15 phút. Nướng đến khi bánh căn và vàng đều.
Tổng kết
Với những bước làm tỉ mỉ và nguyên liệu chất lượng từ Nhất Hương, chiếc bánh Trung Thu Sen Hồng hứa hẹn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho menu bánh mùa Trung Thu thêm phần thu hút. Hoặc nếu bạn muốn trổ tài chiêu đãi người thân, bạn bè thì đây cũng là một gợi ý đáng để thử. Ngoài ra, tại chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương còn nhiều công thức bánh ngon, mời Bạn tham khảo để bỏ túi cho mình những ý tưởng độc đáo khác.
Để mua các nguyên liệu làm món, Bạn có thể đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – chuỗi siêu thị do Nhất Hương đầu tư phát triển với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương, Hà Nội. Siêu thị sở hữu số lượng mặt hàng đa dạng, giá tốt cùng với không gian mua sắm rộng rãi.
Bên cạnh đó, nếu bạn có muốn nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là thoả mãn đam mê làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một điểm đến uy tín cho mọi đối tượng học viên. Trung tâm đã có nhiều năm hoạt động, được đông đảo học viên tin tưởng lựa chọn. Với lộ trình học tập bài bản, giáo viên tận tâm và cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, Bạn hoàn toàn có thể yên tâm học tập tại đây.
