Savour The Journey – Hành Trình Hương Vị 2026 mở ra hành trình khám phá đa dạng sắc vị thông qua 8 station với những nguyên liệu, cách kết hợp và ý tưởng ứng dụng đầy mới mẻ.
Từ những món trà sữa béo thơm, trà trái cây tươi mát, cà phê biến tấu đến các lớp foam sáng tạo, mỗi công thức là một gợi ý để làm mới menu và mang đến thêm nhiều trải nghiệm hương vị cho khách hàng.
Cùng khám phá trọn bộ công thức đồ uống tại Savour The Journey 2026 ngay dưới đây.
I. MELT & CO STATION
1. Lúa Mạch Hạt Dẻ
Nguyên liệu:
- Thức Uống Lúa Mạch Fancinistar: 50 g
- Sữa Tươi Western: 100 ml
- Sốt Sô Cô La Cacao Talk: 10 ml
- Hạt Dẻ Shuangfu: 20 g
Cách làm:
– Đánh tan bột Thức Uống Lúa Mạch với 50 ml nước sôi. Sau đó cho sữa và Sốt Sô Cô La vào, khuấy đều.
– Phết Hạt Dẻ Shuangfu quanh thành ly, sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy vào ly.
Cost: 14.742đ
2. Trà Sữa Chuối Dẻo
Nguyên liệu:
- Trà Sữa Gạo Rang: 120 ml
- Mứt Chuối Boduo: 25 g
- Kem Chuối Dẻo: 30 g
Cách làm:
– Cho các nguyên liệu (trừ kem chuối dẻo) vào bình lắc, lắc đều rồi đổ ra ly.
– Rót kem chuối dẻo lên trên. Thêm topping hạt nổ, pudding chuối.
Cost: 7.723đ
> Cách làm Kem Chuối Dẻo
Nguyên liệu:
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 100 ml
- Sữa tươi: 200 ml
- Bột Mix Boduo: 50 g
- Mứt Chuối Boduo: 80 g
- Muối hồng: 2 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào ca, đánh bông hỗn hợp trong 1 phút là đạt.
> Cách làm Cốt Trà Sữa Gạo Rang
Nguyên liệu:
- Trà Gạo Rang Novia: 50 g
- Bột sữa: 120 g
- Sữa đặc: 120 g
- Nước đường: 60 g
- Nước sôi: 1000 ml
Cách làm: Ủ trà với nước sôi 90°C trong 20 phút. Lọc lấy nước trà, cho các nguyên liệu còn lại vào và khuấy tan.
3. Sữa Cherry Socola
Nguyên liệu:
- Sô Cô La Đen Lỏng Cacao Talk: 15 g
- Sữa Tươi Western: 150 ml
- Mứt cherry: 25 g
- Nước đường: 15 ml
- Syrup bạc hà: 5 ml
Cách làm:
– Viền Sô Cô La Đen Lỏng quanh thành ly.
– Khuấy đều các nguyên liệu còn lại, cho vào ly rồi trang trí.
Cost: 12.648đ
4. Sữa Táo Đỏ Thảo Mộc
Nguyên liệu:
- Foam Kem Caramen: 40 g
- Sữa Tươi Western: 150 ml
- Mứt táo đỏ long nhãn: 25 g
- Nước đường: 10 ml
- Syrup Spiced: 10 ml
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu (trừ Foam Kem Caramen), sau đó cho vào ly, thêm đá.
– Rót Foam Kem Caramen lên trên và trang trí.
Cost: 13.173đ
> Cách làm Foam Kem Caramen
Nguyên liệu:
- Sữa đặc: 20 g
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 120 g
- Sốt Caramen Nhất Hương: 40 g
- Muối: 2 g
Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, dùng máy đánh cầm tay đánh đến khi hỗn hợp bông lên và dẻo mịn.
II. CHEDDAR STATION
5. Oolong Sữa Phô Mai Hồng
Nguyên liệu:
- Cốt Trà Oolong Lài Đặc Biệt La’Bon: 100 ml
- Nước đường: 5 ml
- Fruit Mix La’Bon Hồng Chín: 40 g
- Fruit Mix La’Bon Dừa Nước: 5 g
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 30 g
Cách làm:
– Pha trà theo tỷ lệ 1:30 ở nhiệt độ 90°C, ủ trong 15 phút và sốc đá 30%.
– Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly và trang trí.
Cost: 10.321đ
6. Oolong Tropical
Nguyên liệu:
- Cốt Trà Oolong Lài Đặc Biệt La’Bon: 120 ml
- Fruit Mix La’Bon Tropical: 35 g
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 35 g
- Nước đường: 15 ml
Cách làm:
– Pha trà theo tỷ lệ 1:30 ở nhiệt độ 90°C, ủ trong 15 phút và sốc đá 30%.
– Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi rót ra ly.
Cost: 7.076đ
7. Ruby Cheddar
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 80 ml
- Nước đường: 10 ml
- Fruit Mix La’Bon Mix Berry: 35 g
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 20 g
- Bột Cacao La’Bon: 0,5 g
Cách làm:
– Đánh bông Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương.
– Cho các nguyên liệu còn lại vào ly, khuấy đều rồi thêm đá. Phủ lớp kem phô mai đã đánh bông lên trên và hoàn thiện món.
Cost: 13.433đ
III. Pro Lab
8. Cacao Hazelnut Pro
Nguyên liệu:
- Bột Cacao Nguyên Chất Cacao Talk: 5 g
- Nước sôi: 70 g
- Syrup hazelnut: 15 g
- Sữa tươi: 60 g
- Sữa đặc: 15 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 20 g
- Creamy Cake Cacao: 40 g
Cách làm:
– Khuấy tan Bột Cacao Nguyên Chất với nước sôi.
– Cho sữa tươi, sữa đặc, syrup hazelnut vào ly. khuấy đều.
– Thêm đá vào ly, rót nước cacao vào.
– Rót tiếp Kem Béo Pro-Barista lên, thêm bánh creamy cacao và rắc bột cacao trang trí.
Cost: 12.024đ
9. Melon Milk Cloud
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 60 g
- Kem Béo pro-Barista Nhất Hương: 30 g
- Syrup Dưa Lưới Senorita: 15 g
- Nước đường: 5 g
- Probi dưa gang: 60 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi cho ra ly và trang trí.
Cost: 12.730đ
10. Chesnut Mango
Nguyên liệu:
- Nước hạt dẻ: 50 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 30 g
- Sữa tươi: 50 g
- Nước đường: 10 g
- Mứt xoài Daka: 20 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi cho ra ly và trang trí.
Cost: 8.000đ
> Cách làm Nước Hạt Dẻ
Cho 50g sốt hạt dẻ ShuangFu với 500g nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn trong vòng 30 giây.
11. Yakult Tropical Bloom
Nguyên liệu:
- Nước Trà Bạch Đào Holyon: 50 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 30 g
- Yakult đào: 60 g
- Mứt Vải Hoa Hồng La’Bon: 20 g
- Nước đường: 10 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi cho ra ly và trang trí.
Cost: 11.684đ
> Cách làm Nước Trà Bạch Đào Holyon
Nguyên liệu:
- Trà Bạch Đào Holyon: 30 g
- Nước sôi 90°C: 600 G
- Đá viên: 400 g
Cách làm:
– Cho trà vào ca rồi rót nước sôi 90°C trực tiếp vào trà theo đường xoắn ốc,
– Ủ trà 10 phút, lọc lấy nước trà rồi cho đá vào, khuấy tan.
12. Trà Quả Mọng Hoa Cam
Nguyên liệu:
- Nước Trà Xanh Lài Novia: 120 g
- Mứt quả mọng: 45 g
- Nước hoa cam: 5 g
- Nước đường: 15 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 30 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi cho ra ly và trang trí.
Cost: 10.770đ
> Cách làm Nước Trà Xanh Lài
Nguyên liệu:
- Lục Trà Lài Novia: 30 g
- Nước sôi 90°C: 1500 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Cho trà vào ca rồi rót nước sôi 90°C trực tiếp vào trà theo đường xoắn ốc,
– Ủ trà 10 phút, lọc lấy nước trà rồi cho đá vào, khuấy tan.
13. Matcha Caramel Pistachio
Nguyên liệu:
- Bột Matcha Uji Ceremonial: 5 g
- Nước ấm: 60 g
- Sữa tươi: 60 g
- Sốt Caramen Nhất Hương: 25 g
- Nước đường: 15 g
- Sốt Hạt Dẻ La’Bon: 15 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 20 g
- Creamy Cake: 40 g
Cách làm:
– Hòa tan bột matcha với nước ấm.
– Cho sữa tươi, nước đường, sốt caramen, sốt hạt dẻ vào ly, khuấy đều.
– Thêm đá vào ly, rót nước matcha lên. Tiếp tục rót Kem Béo Pro-Barista lên, thêm bánh creamy và rắc bột matcha trang trí.
Cost: 18.912đ
> Cách làm Creamy Cake
Nguyên liệu:
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 50 g
- Kem Béo Pro-Barista Nhất Hương: 200 g
- Sữa tươi: 30 g
- Sữa đặc: 15 g
- Bột gelatine: 15 g
- Nước lạnh: 75 g
Cách làm:
– Chưng cách thủy Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi, sữa tươi, gelatine (đã ngâm nước lạnh).
– Đánh bông Kem Béo Pro-Barista với sữa đặc.
– Trộn đều 2 hỗn hợp trên lại với nhau.
– Đổ ra khuôn và bảo quản tủ mát 4-6 tiếng.
IV. YO-JAM STATION
14. Dâu Tằm Cherry Kem Chanh Mây
Nguyên liệu:
- Nước Trà Xanh Lài Novia: 120 ml
- Mứt Dâu Tằm Boduo: 30 g
- Mứt Cherry Boduo: 10 g
- Nước đường: 10 g
- Nước chanh: 3 ml
- Kem Chanh Mây: 30 g
Cách làm:
– Cho các nguyên liệu (trừ Kem Chanh Mây) vào bình lắc, lắc đều rồi đổ ra ly.
– Rót Kem Chanh Mây lên trên rồi trang trí.
Cost: 8.947đ
> Cách làm Nước Trà Xanh Lài
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lài Novia: 30 g
- Nước sôi 80°C: 1000 g
- Đá: 300 g
Cách làm: Ủ trà với nước sôi trong 10 phút. Lọc lấy nước trà, cho đá vào và khuấy tan.
> Cách làm Kem Chanh Mây
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương: 100 g
- Vỏ chanh vàng: 10 g
- Sữa đặc: 10 g
- Nước cốt chanh vàng: 15 ml
- Muối: 0,3 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào ca, đánh bông hỗn hợp trong 1 phút là đạt.
15. Nho Xanh Kiwi Kem Chanh Mây
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lài Novia: 120 ml
- Mứt Nho Xanh Kiwi Boduo: 40 g
- Đường: 10 g
- Kem Chanh Mây: 30 g
Cách làm:
– Cho các nguyên liệu (trừ Kem Chanh Mây) vào bình lắc, lắc đều rồi đổ ra ly.
– Rót Kem Chanh Mây lên trên rồi trang trí.
Cost: 9.053đ
16. Hồng Trà Lựu Kem Mây
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lài Novia: 120 ml
- Mứt Lựu Nha Đam Boduo: 25 g
- Syrup Lựu Boduo: 15 g
- Nước chanh: 3 ml
- Đường: 10 g
- Kem Chanh Mây: 30 g
Cách làm:
– Cho các nguyên liệu (trừ Kem Chanh Mây) vào bình lắc, lắc đều rồi đổ ra ly.
– Rót Kem Chanh Mây lên trên rồi trang trí.
Cost: 7.232đ
17. Mộng Mơ
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lài Novia: 120 ml
- Mứt Mận Boduo: 30 g
- Mứt Mơ Đào Boduo: 10 g
- Nước chanh: 3 g
- Nước đường: 10 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly rồi trang trí.
Cost: 7.300đ
18. Thanh Nhài Khế Ngọt
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lài Novia: 120 ml
- Mứt Khế Nha Đam Boduo: 40 g
- Khế ngọt: 20 g
- Nước chanh: 3 g
- Nước đường: 10 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly rồi trang trí.
Cost: 8.479đ
19. Bạch Đào Bưởi Hồng
Nguyên liệu:
- Nước Trà Bạch Đào Holyon: 120 ml
- Syrup Bưởi Hồng Boduo: 30 g
- Mật ong pha chế: 5 g
- Nước đường: 10 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly rồi trang trí.
Cost: 8.360đ
> Cách làm Nước Trà Bạch Đào Holyon
Nguyên liệu:
- Trà Bạch Đào Holyon: 25 g
- Nước nóng 85°C: 1000 ml
- Đá viên: 400 g
Cách làm: Ủ trà với nước nóng trong 10 phút. Lọc lấy nước trà, cho đá vào và khuấy tan.
V. PANDAN STATION
20. Oolong Sữa Hoa Mộc
Nguyên liệu:
- Nước Trà Oolong Quế Hoa Novia: 120 g
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 30 g
- Sữa tươi không đường: 20 g
- Nước đường: 20 g
- Sữa đặc: 20 g
- Khúc bạch lá dứa: 30 g
Cách làm:
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào ly, khuấy đều đến khi hòa quyện.
– Dùng máy đánh cầm tay đánh nhẹ để tạo lớp bọt mịn.
– Thêm đá đầy ly và trang trí topping.
Cost: 7.662đ
> Cách Ủ Trà Oolong Quế Hoa
Nguyên liệu:
- Trà Oolong Quế Hoa Novia: 100 g
- Nước sôi 90–95°C: 1500 g
Cách làm: Cho trà vào nước sôi, ủ trong 15 phút, cách 7 phút khuấy trà một lần.
> Cách làm Khúc Bạch Lá Dứa
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương: 500 g
- Sữa tươi không đường: 300 g
- Bột gelatin: 25 g
- Nước: 125 g
Cách làm:
– Ngâm gelatin với nước, khuấy nhẹ cho hòa tan và để nở trong 15 phút.
– Đun ấm Kem Phô Mai Lá Dứa và sữa tươi đến 65°C. Cho phần gelatin đã ngâm vào và khuấy đều.
– Để hỗn hợp nguội khoảng 10 phút, đổ vào khay và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4–5 tiếng.
21. Oolong Nướng Kem Lá Dứa
Nguyên liệu:
- Nước Trà Oolong Nướng Novia: 100 g
- Nước sen lon: 30 g
- Nước đường: 20 g
- Foam Kem Lá Dứa: 50 g
- Hạt sen lon: 20 g
Cách làm:
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào ly, khuấy đều đến khi hòa quyện.
– Cho hạt sen vào ly, sau đó thêm đá đầy ly. Rót Foam Kem Lá Dứa lên trên và trang trí.
Cost: 8.603đ
> Cách Ủ Trà Oolong Nướng
Nguyên liệu:
- Trà Oolong Nướng Novia: 35 g
- Nước sôi 90-95°C: 1000 g
- Đá bi: 300 g
Cách làm: Cho trà vào nước sôi, ủ trong 15 phút, cách 7 phút khuấy trà một lần. Lọc lấy cốt trà, thêm đá và khuấy đều để làm nguội.
22. Gạo Rang Sữa Kem Lá Dứa
Nguyên liệu:
- Nước Trà Gạo Rang Novia: 100 g
- Bột Kem Sữa Thực Vật Fancinistar: 20 g
- Sữa đặc: 15 g
- Nước đường: 10 g
- Foam Kem Lá Dứa: 40 g
Cách làm:
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào ly, khuấy đều đến khi hòa quyện.
– Thêm đá viên vào đầy ly. Rót Foam Kem Lá Dứa lên và trang trí.
Cost: 8.622đ
> Cách Ủ Trà Gạo Rang
Cho 100g Trà Gạo Rang Novia vào nước sôi 90-95°C, ủ trong 20 phút, cách 5 phút khuấy trà một lần.
> Cách làm Foam Kem Lá Dứa
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp gồm: 500g Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương và 3g muối.
VI. SUGAR RUSH CORNER
23. Toffee Biscoff
Nguyên liệu:
- Cốt cà phê phin Master: 30 ml
- Sốt Caramel Mặn Toschi: 14 g
- Sữa yến mạch: 50 ml
- Sữa đặc: 10 g
- Sốt Biscoff: 15 g
- Kem Toffee: 30 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Khuấy đều tất cả các nguyên liệu (trừ Kem Toffee) rồi rót vào ly, thêm đá.
– Rót Kem Toffee lên trên và trang trí.
Cost: 19.790đ
> Cách làm Kem Toffee
Nguyên liệu:
- Kem Toffee Caramen Nhất Hương: 150 ml
- Bột phô mai Master: 20 g
- Cà phê phin: 20 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào ca, dùng máy đánh cầm tay đánh đều trong 2–3 phút là đạt.
> Cách làm Cốt Cà Phê Phin Master
Nguyên liệu:
- Cà phê Balanced Master: 100 g
- Nước sôi: 400 g
24. Toffee Hồng San Caramel
Nguyên liệu:
- Cốt Hồng Trà Shan Tuyết: 150 ml
- Siro Hazelnut Toschi: 10 ml
- Sữa đặc: 20 g
- Sốt Biscoff: 15 g
- Kem Toffee: 30 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Khuấy đều tất cả các nguyên liệu (trừ Kem Toffee) rồi rót vào ly, thêm đá.
– Rót Kem Toffee lên trên và trang trí.
Cost: 14.300đ
> Cách làm Cốt Hồng Trà Shan Tuyết
Nguyên liệu:
- Hồng Trà Shan Tuyết: 50 g
- Nước sôi: 1000 ml
Cách làm: Ủ trà với nước sôi trong 10 phút, sau đó lọc lấy nước trà.
25. Dừa Non Caramel Toffee
Nguyên liệu:
- Cốt dừa: 20 ml
- Sữa hạt: 50 ml
- Sữa đặc: 15 ml
- Cốt cà phê phin Master: 20 g
- Kem Toffee: 30 g
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu (trừ Kem Toffee, cốt cà phê) rồi rót vào ly, thêm đá.
– Khuấy đều cốt cà phê với Kem Toffee rồi rót lleen trên và trang trí.
Cost: 10.112đ
26. Matcha Pitas
Nguyên liệu:
- Kem Matcha: 40 g
- Sốt pistachio: 20 g
- Sữa yến mạch: 80 g
- Đường nước: 5 ml
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu (trừ Kem Matcha) rồi rót vào ly, thêm đá.
– Rót Kem Matcha lên trên và trang trí.
Cost: 27.664đ
> Cách làm Kem Matcha
Nguyên liệu:
- Bột Matcha Nhật Master: 10 g
- Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương: 150 g
- Bột muối biển Master: 20 g
- Sữa tươi: 80 ml
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào ca, dùng máy đánh cầm tay đánh đều trong 2–3 phút là đạt.
27. Cold Chanh Vàng
Nguyên liệu:
- Cốt Cold Aromatic: 100 g
- Siro chanh vàng: 15 ml
- Đường nước: 15 ml
- Nước lọc: 30 ml
- Mứt Citron Pomona: 10 ml
- Đá viên: 200 g
Cách làm: Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, rót vào ly và thêm đá.
Cost: 13.905đ
> Cách làm Cốt Cold Brew
Nguyên liệu:
- Cold Brew Aromatic: 100 g
- Nước lọc: 1000 ml
Cách làm: Cho gói cà phê vào ủ lạnh từ 10-12 giờ rồi bỏ bã cà phê là dùng được.
VII. CREAMY MATE STATION
28. Phin Mật Lá Phong
Nguyên liệu:
- Cà phê phin: 30 ml
- Maple Syrup Pomona: 7,5 ml
- Foam Earl Grey: 30 g
Cách làm:
– Cho cà phê phin và syrup vào ly, khuấy đều, thêm đá.
– Rót Foam Earl Grey lên trên và trang trí.
Cost: 11.054đ
> Cách làm Foam Earl Grey
Nguyên liệu:
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 100 g
- Bột Black Tea Earl Grey Latte Pomona: 30 g
- Muối hồng: 2 g
Cách làm: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
29. Sữa Bạc Hà Pudding Chuối
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Syrup Bạc Hà Xanh Senorita: 20 ml
- Bột Chuối Pomona: 5 g
- Pudding chuối: 20 g
Cách làm:
– Cho sữa tươi, syrup bạc hà xanh và bột chuối vào ly, khuấy đều, thêm đá.
– Cắt pudding chuối thành miếng vừa ăn và đặt lên trên ly.
Cost: 15.749đ
30. Chocolate Bạc Hà Pudding Chuối
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Syrup Bạc Hà Xanh Senorita: 15 ml
- Sữa đặc: 10 ml
- Bột dark chocolate: 8 g
- Pudding chuối: 50 g
Cách làm:
– Cho sữa tươi, syrup bạc hà xanh và bột dark chocolate vào ly, khuấy đều, thêm đá.
– Cắt pudding chuối thành miếng vừa ăn và đặt lên trên ly.
Cost: 16.739đ
> Cách làm Pudding Chuối
Nguyên liệu:
- Kem Whipping Base Nhất Hương: 50 g
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 50 g
- Bột Bánh Tiramisu Fancy’s: 30 g
- Cốt Trà Lài Cao Cấp Ari: 100 ml
- Bột Chuối Pomona: 40 g
- Bột gelatine: 5 g
- Chuối già: 50 g
- Bánh sâm banh: 50 g
- Cà phê phin: 20 ml
Cách làm:
– Cho Kem Whipping Base Nhất Hương và Kem Béo Pha Chế Nhất Hương vào âu, đánh bông cứng. (1)
– Khuấy tan Bột Bánh Tiramisu Fancy’s, Bột Chuối Pomona và gelatine đã ngâm nở với cốt trà nguội. (2)
– Trộn đều (1) và (2) đến khi hòa quyện hoàn toàn để thu được phần kem chuối.
– Lần lượt xếp xen kẽ các lớp kem chuối, bánh sâm banh ngâm cà phê và chuối già cắt lát vào khuôn.
– Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
31. Nước Dừa Lá Dứa
Nguyên liệu:
- Nước tinh khiết: 150 ml
- Syrup Dừa Non Senorita: 20 ml
- Muối hồng: 1 g
- Lá dứa tươi: 2 lá
Cách làm: Cho lần lượt các nguyên liệu vào ly, khuấy đều rồi thêm đá. Trang trí bằng lá dứa tươi.
Cost: 5.126đ
32. Cold Brew Thanh Yên
Nguyên liệu:
- Cold Brew Gold Forte: 70 ml
- Nước tinh khiết: 30 ml
- Citron Smoothie Pomona: 20 g
- Nước đường: 10 ml
- Chanh vàng: 1 g
Cách làm:
– Cho Citron Smoothie Pomona, nước tinh khiết và nước đường vào ly. Khuấy đều rồi thêm đá.
– Rót cold brew vào ly và trang trí bằng lát chanh vàng.
Cost: 8.983đ
33. Xoài Chuối Oolong Latte
Nguyên liệu:
- Bột Chuối Pomona: 12 g
- Mango Smoothie Pomona: 20 g
- Trà Oolong Túi Quý Ari: 100 ml
- Kem Béo Hỗn Hợp Nhất Hương: 20 g
- Sữa tươi không đường: 20 g
Cách làm:
– Cho trà oolong, Bột Chuối Pomona và Mango Smoothie Pomona vào ly. Khuấy đều rồi thêm đá.
– Hòa tan sữa tươi với Kem Béo Hỗn Hợp Nhất Hương, sau đó rót từ từ vào ly.
Cost: 14.763đ
VIII. COCONUT STATION
34. Dứa Dừa Mật
Nguyên liệu:
- Trà Đen Mật Ong Holyon: 120 g
- Nước đường: 30 g
- Dứa Cô Đặc Velora: 40 g
- Đá: 200 g
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 30 g
Cách làm: Xay đều các nguyên liệu bằng máy xay, đổ ra ly và trang trí.
Cost: 13.570đ
> Cách làm Nước Trà Đen Mật Ong
Nguyên liệu:
- Trà Đen Mật Ong Holyon: 30 g
- Nước nóng: 600 g
- Đá: 400 g
Cách làm: Ủ trà trong 10 phút với nước ở nhiệt độ 75-85°C. Lọc trà, đổ trực tiếp nước trà vào đá và khuấy đều đến khi đá tan.
35. Xanh Nếp Xoài Dừa
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lá Nếp Holyon: 120 g
- Nước đường: 30 g
- Xoài Cô Đặc Velora: 30 g
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 30 g
- Đá: 200 g
Cách làm:
– Viền thành ly bằng xoài cô đặc.
– Xay đều các nguyên liệu bằng máy xay, đổ ra ly và trang trí.
Cost: 9.968đ
> Cách làm Nước Trà Xanh Lá Nếp
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Lá Nếp Holyon: 30 g
- Nước nóng: 600 g
- Đá: 400 g
Cách làm: Ủ trà trong 10 phút với nước ở nhiệt độ 75-85°C. Lọc trà, đổ trực tiếp nước trà vào đá và khuấy đều đến khi đá tan.
36. Dâu Sữa Dừa Non
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 50 g
- Dâu sấy thăng hoa: 10 g
- Nước đường: 20 g
- Dâu Tây Cô Đặc Velora: 25 g
- Trà Nhài Phúc Kiến Holyon: 120 g
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều rồi hoàn thiện món.
Cost: 11.314đ
> Cách làm Nước Trà Nhài Phúc Kiến
Nguyên liệu:
- Trà Nhài Phúc Kiến Holyon: 30 g
- Nước nóng: 600 g
- Đá: 400 g
Cách làm: Ủ trà trong 10 phút với nước ở nhiệt độ 75-85°C. Lọc trà, đổ trực tiếp nước trà vào đá và khuấy đều đến khi đá tan.
37. Dành Dành Vải Dừa
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 40 g
- Cơm dừa: 10 g
- Nước đường: 10 g
- Vải Cô Đặc Velora: 25 g
- Trà Xanh Hoa Dành Dành Holyon: 100 g
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc đều, rót ra ly và trang trí.
Cost: 9.857đ
> Cách làm Nước Trà Hoa Dành Dành
Nguyên liệu:
- Trà Xanh Hoa Dành Dành Holyon: 30 g
- Nước nóng: 600 g
- Đá: 400 g
Cách làm: Ủ trà trong 10 phút với nước ở nhiệt độ 75-85°C. Lọc trà, đổ trực tiếp nước trà vào đá và khuấy đều đến khi đá tan.
Tổng kết
Từ Melt & Co Station, Cheddar Station, Yo-Jam Station, Pandan Station, … đến Coconut Station, mỗi điểm dừng tại Savour The Journey 2026 mang đến một sắc thái hương vị và một cách biến tấu rất riêng.
Hy vọng bộ công thức đồ uống này sẽ mang đến thêm nhiều ý tưởng để các bạn thử nghiệm, sáng tạo và phát triển những món mới phù hợp với menu của quán mình.
Và nếu bạn cần tư vấn thêm gì về nguyên liệu hay công thức, hãy liên hệ với Nhất Hương để được hỗ trợ thật nhanh chóng nhé.
