Bạn kinh doanh đồ uống và đang tìm kiếm những công thức mới để đa dạng menu, thu hút khách hàng. Hãy tham khảo bộ công thức đồ uống được Nhất Hương giới thiệu tại triển lãm Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2026. Bộ công thức gồm những món nước mới lạ, bắt trend hứa hẹn sẽ mang đến nhiều gợi ý để bạn sáng tạo và phát triển menu.
1. COLD BREW MAI MUỘI
Nguyên liệu:
- Cà phê ủ lạnh: 120 g
- Mứt thanh mai: 30 g
- Nước đường: 10 g
- Foam xí muội: 40 g
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu (trừ foam xí muội), cho ra ly và thêm đá.
– Cho foam xí muội lên trên và trang trí.
>> Cách làm Cold Brew Arabica: Cho 100 g cà phê arabica và 1200 g nước lọc vào bình, khuấy đều. Để ủ trong tủ mát 12 tiếng.
>> Cách làm Foam Xí Muội: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp gồm 500 g Kem Béo Pha Chế Nhất Hương và 250 g mứt xí muội.
2. TRÀ DÂU HOA HỒNG CHEDDAR
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 50 g
- Nước trà xanh bạch lan: 120 g
- Mứt dâu: 30 g
- Mứt nho hoa hồng: 10 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu (trừ Kem Phô Mai Cheddar), cho ra ly và thêm đá.
– Kem Phô Mai Cheddar đánh nổi tạo foam, cho tiếp lên trên ly và trang trí.
>> Cách làm Nước Trà Xanh Bạch Lan: Ủ 30 g trà xanh bạch lan với 1000 g nước sôi 80 độ C trong thời gian 7 phút. Sau đó lọc lấy nước trà, để nguội và sử dụng.
3. HỒNG TRÀ SỮA TRỨNG MUỐI
Nguyên liệu:
- Cốt hồng trà sữa: 150 g
- Sốt Caramen Nhất Hương: 10 g
- Sữa đặc: 10 g
- Nước đường: 15 g
- Foam Cheddar Trứng Muối: 30 g
- Đá Viên: 200 g
Cách làm:
– Cho các nguyên liệu (trừ Foam Cheddar Trứng Muối) vào ly và khuấy đều.
– Thêm đá vào ly, cho Foam Cheddar Trứng Muối lên trên và trang trí.
>> Cách làm Nước Hồng Trà Sữa: Ủ 50 g hồng trà với 1000 g nước sôi 80 độ C trong thời gian 25 phút, sau đó lọc lấy nước trà. Cho 150 g bột sữa vào và khuấy tan.
4. SỮA DỪA KHOAI LANG
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 30 g
- Sữa tươi: 50 g
- Mứt khoai lang tím: 30 g
- Nước đường: 20 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Cho sữa tươi, nước đường vào ly và khuấy đều, thêm đá.
– Khuấy đều Kem Phô Mai Sữa Dừa với mứt khoai lang tím rồi cho tiếp vào ly và trang trí.
5. TRÀ MẬT DỪA LÁ DỨA
Nguyên liệu:
- Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương: 20 g
- Nước trà xanh bạch lan: 100 g
- Mứt dừa nước: 40 g
- Nước đường: 5 g
- Đá viên: 200 g
Cách làm:
– Khuấy đều các nguyên liệu, cho ra ly.
– Thêm đá, thêm topping và trang trí.
>> Cách làm Nước Trà Xanh Bạch Lan: Ủ 30 g trà xanh bạch lan với 1000 g nước sôi 80 độ C trong thời gian 7 phút, sau đó lọc lấy nước trà, để nguội và sử dụng.
6. CAFE TOFFEE DƯA LƯỚI
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 90 g
- Kem Béo Pha Chế Nhất Hương: 10 g
- Nước cà phê: 30 g
- Syrup dưa lưới: 20 g
- Foam Toffee Caramel: 30 g
Cách làm:
– Cho sữa tươi, Kem Béo Pha Chế Nhất Hương và syrup dưa lưới vào ly, khuấy đều, thêm đá.
– Đánh foam toffee caramel với cà phê rồi top up lên ly.
Tổng kết
Trên đây là công thức chi tiết 6 món trong bộ công thức mà Nhất Hương giới thiệu đến khách tham quan tại triển lãm Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2026. Mong rằng với những hướng dẫn cụ thể này, bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý để triển khai làm mới menu, cập nhật xu hướng cho quán.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về sản phẩm hay công thức ứng dụng các sản phẩm pha chế của Nhất Hương, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng.
