Trà kết hợp cùng trái cây và vị dừa đang là một trong những hướng sáng tạo phù hợp để các quán pha chế làm mới menu. Nền trà giúp tổng thể thức uống có chiều sâu, trái cây tạo điểm nhấn tươi mới và vị ngậy béo của kem pha chế góp phần mang đến cảm giác mềm mại và dễ thưởng thức hơn.
Từ sự kết hợp đó, Shan Lài Vải Dừa và Shan Lài Lựu Dừa mang đến hai sắc thái hương vị khác nhau. Một bên nổi bật với vị vải ngọt thơm, một bên gây ấn tượng bởi sắc đỏ và hương vị đặc trưng của lựu. Cả hai đều được hoàn thiện với Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương, giúp thức uống thêm sánh mịn, thơm béo nhưng vẫn hài hòa.
Cùng khám phá chi tiết hai công thức để bổ sung thêm những lựa chọn mới cho menu đồ uống của quán.
Shan Lài Vải Dừa
Nguyên liệu:
- Nước trà Shan Tuyết Lài: 80 g
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 50 g
- Mứt vải: 30 g
- Vải lon: 40 g
- Sữa đặc: 20 g
- Vụn dừa: 10 g
- Đá viên: 250 g
- Thạch trà: 20 g
Cách làm:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay và xay nhuyễn mịn.
– Cho thạch vào ly rồi rót tiếp hỗn hợp vừa xay vào.
– Xịt bông kem vị dừa lên trên và trang trí với vụn dừa, trái vải.
*Nước Trà Shan Tuyết Lài:
- Trà Shan Tuyết Lài: 50 g
- Nước: 1500 ml
Cách làm: Ủ trà với nước (nhiệt độ 80 – 85 độ C) trong 9 phút, sau đó lọc lấy nước trà.
*Thạch trà:
- Nước trà shan tuyết lài: 1000 g
- Bột thạch jelly: 10 g
- Đường cát: 300 g
Cách làm: Trộn đều hỗn hợp, đun sôi, để nguội và bảo quản tủ mát.
Shan Lài Lựu Dừa
Nguyên liệu:
- Nước trà Shan Tuyết Lài: 100 g
- Nước đường: 20 g
- Kem Phô Mai Sữa Dừa Nhất Hương: 40 g
- Mứt lựu nha đam: 20 g
- Đá viên: 250 g
Cách làm:
– Cho mứt lựu nha đam vào ly.
– Các nguyên liệu còn lại xay nhuyễn mịn với đá, sau đó rót vào ly và trang trí.
*Nước Trà Shan Tuyết Lài:
- Trà Shan Tuyết Lài: 50 g
- Nước: 1500 ml
Cách làm: Ủ trà với nước (nhiệt độ 80 – 85 độ C) trong 9 phút, sau đó lọc lấy nước trà.
Tổng kết
Một món thơm ngọt với vải và thạch trà, một món nổi bật với lựu đỏ cùng nha đam. Cả hai đều có cách thực hiện đơn giản, hình thức bắt mắt và dễ kết hợp trong nhiều concept menu khác nhau. Mong rằng qua hướng dẫn chi tiết từ Nhất Hương, bạn sẽ thực hiện thật thành công.
Để bỏ túi thêm nhiều công thức đón đầu xu hướng khác, bạn có thể tham khảo thêm tại chuyên mục: Công Thức. Các công thức được đội ngũ Nhất Hương cập nhật liên tục, nhằm mang đến nhiều gợi ý cho khách hàng phát triển ý tưởng, làm mới menu.
Ngoài ra, nếu bạn đang cần tìm hiểu thêm về các nguyên liệu pha chế của Nhất Hương, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.
