Tết này, cùng làm mới bàn tiệc xuân của bạn với Pumpkin Mousse – chiếc bánh mang sắc vàng rực rỡ, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Lớp mousse bí đỏ béo mịn, thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng mousse vani mềm mượt, tạo nên hương vị hài hòa và quyến rũ. Mỗi miếng bánh không chỉ là món tráng miệng mà còn là lời chúc cho một năm mới ngọt ngào, viên mãn.
Chi tiết về cách làm bánh sẽ được Nhất Hương chia sẻ trong những nội dung dưới đây, cùng theo dõi nhé.
Công thức bánh Pumpkin Mousse
Nguyên liệu
A. Đế bánh:
- Bông lan cắt lát mỏng 1,5cm, sau đó xịt syrup.
B. Mousse bí đỏ
- Bí đỏ hấp: 250 g
- Đường xay: 65 g
- Bột quế: 1 g
- Muối: 1 g
- Gelatine: 7 g
- Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi: 200 g
- Whipping cream: 50 g
C. Mousse vani
- Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi: 20 g
- Whipping cream: 50 g
- Đường xay: 40 g
- Gelatine: 6 g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 150 g
- Muối: 1 g
Cách thực hiện
A. Mousse bí đỏ:
- Xay mịn hỗn hợp bí đỏ + đường + muối + bột quế
- Chưng nóng hỗn hợp trên ở nhiệt độ 500
- Gelatine ngâm nở, chưng lỏng. Sau đó cho vào hỗn hợp trên quậy đều
- Để nguội hỗn hợp ở nhiệt độ 300C (1).
- Quậy mịn Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi + Whipping cream
- Trộn đều hỗn hợp trên với hỗn hợp (1)
B. Mousse vani:
- Gelatine ngâm nở, chưng lỏng
- Quậy đều Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi+ Whipping cream + đường xay
- Tiếp theo cho gelatine vào quậy đều.
- Đánh bông Kem Béo Thực Vật Nhất Hương + muối
- Trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau
- Đổ hỗn hợp trên lên lớp bí đỏ
- Cuối cùng để vào tủ đông từ 4-6 giờ.
2. Tổng kết
Trên đây là chi tiết về công thức bánh Pumpkin Mousse, hy vọng đây sẽ là ý tưởng tuyệt vời để bạn làm mới menu bánh trong dịp Tết năm nay. Bên cạnh đó, còn rất nhiều công thức bánh hấp dẫn khác được Nhất Hương cập nhật liên tục tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, bạn nhớ theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ nhé.
Khách hàng có nhu cầu mua các nguyên liệu làm bánh có thể đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Siêu thị Nhất Hương là địa chỉ cung cấp nguyên, phụ liệu và dụng cụ ngành bánh uy tín với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội.
Ngoài ra, với những ai muốn đăng ký học làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là điểm đến vô cùng lý tưởng. Trung tâm không chỉ sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm mà còn có hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị đầy đủ, hiện đại.
