Chocolate Cheese Cake là một chiếc bánh tuy có vẻ ngoài mộc mạc, không quá cầu kỳ nhưng lại gây ấn tượng mạnh ngay từ lần đầu thưởng thức. Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của sô cô la và đế bánh Oreo, vị béo ngậy từ phô mai kem và chút hậu vị ngọt dịu tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Từng lớp bánh mềm ẩm, đậm vị, không quá ngọt cũng không quá béo, phù hợp để dùng làm món ngon hấp dẫn đổi mới cho thực đơn của tiệm bánh và làm phong phú thêm cho khẩu vị của cả gia đình. Cùng Nhất Hương khám phá ngay công thức làm bánh Chocolate Cheese Cake ngay dưới đây nhé.
Công thức làm bánh Chocolate Cheese Cake
Nguyên liệu
Đế bánh
- Bánh Oreo xay nhuyễn: 100 g
- Bơ chưng lỏng: 50 g
Nhân Cream Cheese Chocolate
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 500 g
- Đường cát: 100 g
- Trứng gà: 3 quả
- Vanilla extract: 1 muỗng cà phê
- Sô Cô La Đen Nguyên Chất 65% Cacao Talk: 200 g
- Whipping Cream: 200 g
Cách thực hiện
Đế bánh
- Trộn đều hai thành phần bơ và bánh Oreo.
- Ép vào khuôn và để vào ngăn đông 30 phút.
Nhân Cream Cheese Chocolate
- Để Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm.
- Đánh Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương cùng đường cát cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho tiếp tục whipping vào hỗn hợp và đánh đều.
- Tiếp tục cho từng quả trứng gà vào và đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện đều.
- Trộn đều và cho vanilla extract vào hỗn hợp.
- Chưng lỏng Sô Cô La Đen Nguyên Chất 65% Cacao Talk rồi để nguội, sau đó trộn vào hỗn hợp trên.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn có đế bánh đã được ép sẵn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C, trong 60 phút.
Tổng kết
Với công thức được chia sẻ chi tiết từ Nhất Hương, hy vọng bạn có thể tự tay thực hiện món Chocolate Cheese Cake để dành tặng cho người thân, bạn bè hoặc làm quà tặng trong những dịp đặc biệt sắp đến. Bên cạnh đó, đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn của các tiệm bánh hoặc quán cà phê – vừa dễ tạo ấn tượng, vừa mang đến trải nghiệm vị giác mới mẻ và cuốn hút cho thực khách.
Để tìm mua các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể ghé Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương). Một điểm đến lý tưởng dành cho dân ngành bánh, không chỉ sở hữu số lượng mặt hàng đa dạng, chất lượng hàng đầu mà các sản phẩm còn có mức giá phải chăng góp phần tạo nên nguồn hàng ổn định.
Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, hãy tham khảo tại Chuyên Mục Hướng Dẫn Làm Bánh. Và để trau dồi kỹ năng chuyên sâu hơn, bạn có thể đăng ký các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Với cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đây sẽ là nơi giúp bạn trang bị những kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tin bước vào thế giới làm bánh chuyên nghiệp.
