Trong những năm gần đây, ngành bánh tươi được xem như một ngành đang có sức hút nhất trên thị trường hiện nay, tuy chính vì mức độ hấp dẫn của nó cũng dẫn đến tính cạnh tranh của mỗi cửa hàng bánh tươi ngày càng trở nên khốc liệt hơn. Điều nay đã kích thích cho các chủ tiệm bánh cũng như các thợ bánh luôn học hỏi những món bánh mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng của mình một cách tốt nhất. Trong chương trình được tổ chức hằng năm, năm nay Công ty TNHH TM Tân Nhất Hương đã kết hợp với Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương thực hiện tuần hội thảo “NGÀNH BAKERY THỜI HỘI NHẬP”.
Tuần hội thảo được thực hiện nhằm hỗ trợ cho các chủ Bakery, các thợ bánh là khách hàng của công ty cũng như học viên của Trung Tâm để cập nhật những xu hướng về ngành bánh. Trào lưu những món bánh lần lượt du nhập vào Việt Nam rất nhiều điển hình như Nữ hoàng bánh Pháp Marcaron và được rất nhiều thực khách đón nhận, đặc biết là giới trẻ hiện nay. Chương trình do ngài Wiet Camps nguyên Hiệu Trưởng trường dạy làm bánh Rijnijssel nổi tiếng Hà lan thực hiện cùng đội ngũ giáo viên – kỹ thuật viên có tay nghề cao của Nhất Hương.
Các hoạt động khác diễn ra song song như:
Lý thuyết bánh mì và thực hành bánh Hamberger (tiêu chuẩn Châu Âu)
Trang trí các mẫu bánh kem mới theo xu hướng của năm 2012
Thực hiên bánh Macaron các loại và ứng dụng trang trí trên bánh kem.
Biễu diễn tạo hình sô cô la theo dạng mô hình.
Chương trình được áp dụng cho tất cả các đại lý và học viên của trung tâm trên phạm vi toàn quốc, được thực hiện tại 3 địa điểm lớn nhằm thuận tiện cho khách hàng và học viên:
Tại TP.HCM: từ ngày 14/05 -18/05/2012
Tại Cần Thơ: ngày 21/05/2012
Tại Hà Nội: từ ngày 23/05 – 24/05/2012
Tại Lào: ngày 27/05/2012
Một số hình ảnh trong buổi hội thảo :
Các thành phần tham dự buổi hội thảo: Ngài Wiet Camp ( đứng giữa ); Ông Lê Hữu trí -Chủ tịch Hội Đồng Quản trị (thứ 2 từ phải sang); Bà Vũ thị Hoài Sơn- Tổng Giám Đốc Nhất Hương Group ( đầu tiên từ phải sang ) và các Trưởng phòng Kinh Doanh khu vực và đội ngũ kỹ thuật viên của Công ty Tân Nhất Hương.
Ngài Wiet Camps gởi lời chào đến các quý khách hàng có mặt trong buổi hội thảo
Ngoài các học viên đã và đang học tại Trung Tâm còn có các khách hàng ở các tiệm bánh lớn, nhỏ trong và ngoài Thành Phố tham dự
Bà Vũ Thị Hoài Sơn có đôi lời phát biểu với khách hàng
Ngài Wiet Camps đang trình bày về lý thuyết làm bánh mỳ.
Một số hình ảnh mẫu bánh do các kỹ thuật viên biểu diễn:
Một tác phẩm chỉ có thể trưng bày do Kỹ thuật viên Điêu Quốc Cường biểu diễn.
Mô hình Sô cô la được tạo hình và trang trí rất công phu và đẹp mắt do Kỹ thuật viên Nguyễn Minh Tín biểu diễn
Những cánh hoa và bông hoa này đều được trang trí bằng chocolate do Kỹ thuật viên Vũ Ngọc Tuyến biểu diễn
Bánh choux mềm Nhật Bản (Yukisu)- loại bánh choux được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng trên thị trường hiện nay
Hình ảnh trưng bày sản phẩm được các kỹ thuật viên biểu diễn và trang trí:
