Nếu bạn đang tìm kiếm một làn gió mới, một hương vị độc đáo và khó quên để làm phong phú thêm mâm cỗ đoàn viên năm nay, thì bánh Trung Thu Ô Mai chính là lựa chọn hoàn hảo.
Không chỉ mang vẻ ngoài cổ điển, chiếc bánh này ẩn chứa một bất ngờ đầy thú vị: nhân đậu xanh bùi bùi, xí muội chua chua, vỏ cam sấy thơm thoang thoảng. Tất cả hoà quyện tạo nên bản giao hưởng hương vị vừa lạ vừa quen, khiến ai thưởng thức cũng phải trầm trồ. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức thực hiện từ A-Z, mời bạn cùng khám phá với Nhất Hương.
Cách làm bánh Trung Thu Ô Mai
Nguyên liệu
A. Phần vỏ bánh
- Nước đường: 290 g
- Dầu ăn: 75 g
- Lòng đỏ trứng: 3 cái
- Rượu mai quế lộ: 10ml
- Bột Vỏ Bánh Trung Thu Mama’s Choice: 500 g
B. Phần nhân bánh
- Nhân đậu xanh: 500 g
- Xí muột bột: 50 g
- Xí muội thịt: 50 g
- Vỏ cam sấy dẻo: 100 g
- Đậu gà hấp: 300 g
Cách thực hiện
A. Phần vỏ bánh
- Đánh đều hỗn hợp gồm: Nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + rượu mai quế lộ.
- Cho phần Bột Vỏ Bánh Trung Thu Mama’s Choice vào hỗn hợp trên rồi trộn đều, đánh dẻo mịn toàn bộ.
- Bọc kín hỗn hợp bột, để nghỉ khoảng 1 giờ. Chia vỏ làm 70 g.
B. Phần nhân bánh
- Xí muột thịt ngâm mềm, cắt nhuyễn.
- Các nguyên liệu nhân đậu xanh, xí muội bột, xí muột thịt, vỏ cam sấy dẻo, trộn đều cho nhân dẻo.
- Thêm phần đậu gà hấp vào hỗn hợp trên và trộn đều.
- Chia nhân thành các phần 130 g.
- Nướng bánh (nhiệt độ 170 độ C – 180 độ C).
*Nướng bánh 3 lần:
- Lần 1: Nướng trong thời gian 10 phút. Lấy ra xịt rượu, chờ nguội và phết lòng đỏ trứng.
- Lần 2: Thực hiện tương tự lần 1.
- Lần 3: Nướng trong thời gian 10-15 phút. Nướng đến khi bánh căn và vàng đều.
Tổng kết
Như vậy, chỉ với những bước làm tỉ mỉ được chia sẻ bởi Nhất Hương, bạn có thể tự tay làm nên nên những chiếc Bánh Trung Thu Ô Mai độc đáo và hấp dẫn. Chiếc bánh này không chỉ là một gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn mùa trăng rằm, mà còn là món quà ý nghĩa, thể hiện sự khéo léo và tình cảm của bạn dành cho người thân, bạn bè.
Đặc biệt, đừng ngần ngại thử sức với công thức này và khám phá thêm vô vàn ý tưởng làm bánh khác tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương. Để việc thực hiện món bánh trở nên dễ dàng hơn, ạn có thể tìm các nguyên liệu tại chuỗi Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội.
Và nếu bạn muốn nâng cao tay nghề của mình, có thể đến với Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung tâm có lộ trình học tập bài bản và đội ngũ giáo viên tận tâm, chắc chắn sẽ là điểm đến tuyệt vời cho mọi học viên.
