“Xíu” nứt nhẹ, vỏ bánh giòn giòn, ruột bánh dai dai kết hợp cùng nhân kem béo ngậy, lành lạnh đã “đánh cắp trái tim” biết bao tín đồ ẩm thực.
Thế nhưng, để thực hiện món bánh đặc biệt này lại khiến các chị em nội trợ băn khoăn bởi công thức phức tạp, lò nướng chuyên nghiệp,..
Giờ đây, chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu, và các nguyên liệu đơn giản trong công thức Nhất Hương giới thiệu dưới đây. Bạn đã hoàn toàn “chinh phục” Su Mềm Nhật Bản thơm ngon chiêu đãi cả gia đình
NGUYÊN LIỆU
A. Phần vỏ bánh
– Bột Su Mềm Nhật Bản Fancy’s: 250g
– Trứng gà: 150g
– Nước/ sữa tươi: 100g
– Dầu ăn: 43g
B. Phần nhân
– Bột Custard trộn sẵn: 100g
– Sữa tươi: 200g
– Kem béo thực vật Nhất Hương: 250g
CÁCH THỰC HIỆN
A. Phần vỏ bánh
- Trộn đều trứng gà, sữa tươi và dầu ăn. Rồi cho bột su mềm vào, trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cho hỗn hợp bột vào túi tam giác, để bột nghỉ khoảng 5 phút.
- Lót giấy nến dưới đáy nồi chiên không dầu (hoặc mâm nướng) và bắt hỗn hợp bột thành hình tròn.
- Nướng bánh với nhiệt độ 1800C trong thời gian 13 phút đối với nồi chiên không dầu (Đối với lò nướng gia đình, nướng bánh với nhiệt độ lửa trên 1700C, nhiệt độ lửa dưới 1900C trong thời gian 20 – 30 phút tùy vào lò và size bánh).
B. Phần nhân bánh
- Hòa tan bột custard trộn sẵn với sữa tươi. Sau đó cho phần kem béo thực vật vào trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Có thể bảo quản và thưởng thức bánh su mềm trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 ngày.
Mách nhỏ “yêu yêu”: Nhâm nhi bánh với một chút trà ấm vào các buổi xế thì không còn gì dễ thương bằng.
