Mochi Donut là một trong những gợi ý thú vị cho menu món ăn vặt đường phố, đặc biệt thu hút nhờ kết cấu giòn thơm bên ngoài và dẻo mềm bên trong. Không chỉ có thể, món bánh này còn dễ ghi điểm bởi khả năng biến tấu đa dạng có thể kết hợp cùng nhân mặn hay nhân ngọt đều rất ngon và hấp dẫn, phù hợp với nhiều xu hướng bánh hiện nay.
Với ưu điểm tiện lợi, dễ thực hiện và ứng dụng linh hoạt, Mochi Donut hứa hẹn là món bánh bùng nổ doanh số cho các cửa hàng, tiệm bánh, mô hình kinh doanh take-away.
Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Nhất Hương khám phá cách làm món bánh Mochi Donut dẻo mềm, giòn thơm đầy cuốn hút từ Bột Bánh Mochi Donut Fancy’s.
Công thức chi tiết cách làm Mochi Donut
Nguyên liệu
- Bột Bánh Mochi Donut Fancy’s: 500 g
- Men ngọt (men cho bột có đường): 10 g – 12 g
- Lòng đỏ trứng gà: 30 g
- Nước lạnh hoặc sữa lạnh: 250 g
- Bơ lạt mềm: 50 g
Cách thực hiện
- Trộn Bột Bánh Mochi Donut Fancy’s, men ngọt, lòng đỏ trứng gà, nước lạnh (hoặc sữa lạnh). Nhào đến khi bột kết dính.
- Thêm bơ lạt mềm, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, dẻo nhẹ (có thể kéo màng mỏng).
- Ủ lần 1: Ủ bột ở nơi ấm (từ 28 độ C đến 30 độ C) trong khoảng 40 phút đến 60 phút, đến khi bột nở gấp đôi.
- Nhồi nhẹ khử khí, cán bột dày từ 1 cm đến 1,2 cm, cắt bột thành hình donut hoặc nặn thành 8 viên bi nhỏ ghép lại với nhau thành vòng. Đặt lên giấy nến nhỏ để dễ di chuyển khi chiên.
- Ủ lần 2: Ủ từ 30 phút đến 40 phút cho bánh nở phồng.
- Chiên bánh trong dầu ở 160 độ C đến 170 độ C mỗi mặt từ 1,5 phút đến 2 phút, đến khi bánh có màu vàng nhạt. Vớt ra để ráo dầu.
- Trang trí phủ matcha, sô cô la hoặc đường xay theo ý thích.
Kết luận
Mochi Donut là món bánh dễ làm, dễ bán và đa dạng ứng dụng, phù hợp với xu hướng món ăn vặt đường phố hiện nay.
Không chỉ phù hợp để làm mới menu cho cửa tiệm, cơ sở kinh doanh, món bánh còn thích hợp để làm phong phú khẩu vị và làm món ăn xế cho cả gia đình.
Nếu thấy thích thú với công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều cách làm bánh ngon khác, mời bạn tham khảo thêm tại chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương.
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – địa điểm cung cấp các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể tìm mua các sản phẩm cần thiết cho món bánh của mình tại đây. Siêu thị hiện đang sỡ hữu 7 chi nhánh tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngoài ra, để nâng cao tay nghề làm bánh hoặc đơn giản là thỏa mãn niềm đam mê làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Trung tâm sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm với lộ trình học tập được xây dựng bài bản và chi tiết.
