Thêm một gợi ý đầy sức hấp dẫn cho bàn tiệc đêm hội trăng rằm với món Mochi Truffle. Một chiếc bánh với lớp vỏ mochi dẻo dai, mềm mịn được làm từ Bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice, ôm trọn lấy phần nhân đậm đà, bùng vị từ sự kết hợp đầy mê đắm của Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương và Sô Cô La Đen Nguyên Chất 75% Cacao Talk. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy hấp dẫn.
Món bánh không chỉ ngon, mà còn là gợi ý thú vị để làm mới thực đơn tại của tiệm kinh doanh và thêm đa dạng sự lựa chọn cho bàn tiệc sum vầy trong mùa trung thu năm nay.
Cùng Nhất Hương khám phá chi tiết công thức bên dưới đây nhé.
Công thức làm Mochi Truffle
Nguyên liệu
A. Vỏ bánh
- Bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice: 500g
- Nước: 500g
- Đường cát: 200g
- Dầu ăn: 100g
B. Nhân bánh
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 300g
- Sô Cô La Đen Nguyên Chất 75% Cacao Talk: 120g
- Bơ lạt: 300g
- Đường xay: 150g
- Trái cây sấy dẻo: 100g
Cách thực hiện
A. Vỏ bánh
- Nấu sôi nước + đường cát + dầu ăn.
- Cho vào cối lần lượt Bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice và hỗn hợp nấu sôi, đánh đều đến khi dẻo mịn.
- Bọc kín khối bột lại và để nghỉ trong tủ mát thời gian 2 giờ.
- Chia vỏ bột thành từng viên có khối lượng 35 – 40g.
B. Nhân bánh
- Chưng nóng Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương đến khoảng 80 độ C.
- Sau đó, đổ Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương đã chưng nóng và Sô Cô La Đen Nguyên Chất 75% Cacao Talk, khuấy đều đến khi tan. Để lạnh cho hỗn hợp dẻo lại (1).
- Đánh sáng màu bơ lạt + đường xay.
- Trái cây sấy dẻo cắt nhỏ và trộn vào bơ (2).
- Trộn hỗn hợp (1) vào hỗn hợp (2) cho đều và hòa quyện.
- Để lạnh cho hỗn hợp dẻo lại. Chia nhân 15 – 20g viên.
- Gói nhân bánh vào vỏ bánh.
- Phủ bột cacao bên ngoài để trang trí.
Tổng kết
Trên đây là công thức chi tiết cho món Mochi Truffle mà Nhất Hương chia sẻ đến bạn. Hy vọng đây sẽ là công thức giúp bạn bùng nổ doanh thu cho cửa tiệm kinh doanh và làm phong phú sự lựa chọn cho gia đình vào mùa Trung Thu năm nay. Nhất Hương chúc Bạn thực hiện thật thành công.
Bạn có thể tìm mua đầy đủ các nguyên liệu làm bánh tại hệ thống Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Đây là chuỗi siêu thị cung cấp các nguyên – phụ liệu và dụng cụ cho ngành bánh uy tín được Nhất Hương đầu tư, phát triển với mong muốn giúp khách hàng thuận tiện hơn trong việc mua sắm nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.
Ngoài ra, để bỏ túi thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, Bạn có thể khám phá thêm tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh. Hoặc tham khảo thêm nhiều khoá học làm bánh khác tại: Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung Tâm được đầu tư bài bản với các trang thiết bị, máy móc hiện đại và đa dạng các khóa học sẽ cung cấp cho học viên những kiến thức và kỹ năng cần thiết, từ cơ bản đến nâng cao.
