Caramel vốn luôn là “từ khóa vàng” trong các menu bánh ngọt trending tại tiệm bánh từ Bắc vào Nam. Bởi không chỉ mang đến hương vị nồng nàn và ngọt đậm, caramel còn ghi điểm bởi sự quyến rũ giúp bạn dễ dàng chinh phục mọi tầng vị giác của thực khách.
Và nếu bạn cũng đang tìm một công thức kết hợp caramel để làm mới thực đơn tại cửa tiệm kinh doanh, thì mousse caramel chính là lựa chọn lý tưởng. Món bánh sở hữu kết cấu mềm mịn, vị béo thơm cuốn hút và cách thực hiện đơn giản, giúp bạn dễ dàng nâng tầm trải nghiệm món tráng miệng mà vẫn đảm bảo hiệu quả kinh doanh.
Cùng Nhất Hương khám phá chi tiết công thức làm Mousse Caramel bên dưới đây.
Công thức làm Mousse Caramel
Nguyên liệu
A. Cốt bánh
- Cốt bánh bông lan: 2 lát
B. Phần mousse caramel
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 50g
- Kem Đặc Toffee Caramen Nhất Hương: 50g
- Kem Toffee Caramen Nhất Hương: 100g
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 250g
- Gelatine: 5g
C. Lớp phủ mặt
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 200g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 50g
- Gelatine: 5g
Cách làm phần syrup để xịt lên bánh bông lan: Phần syrup là hỗn hợp nước đường và rượu rhum pha theo tỉ tệ 2 nước đường : 1 rượu rhum.
– 500g nước, 600g đường cát, 120g đường glucose. Nấu sôi hỗn hợp và để nguội.
– Pha 2 phần nước đường và 1 phần rượu rhum.
– Có thể bảo quản hỗn hợp trong tủ mát 1 tháng.
Cách thực hiện
Chi tiết cách thực hiện Mousse Caramel, mời bạn click vào video bên dưới để xem chi tiết.
Tổng kết
Nhất Hương vừa chia sẻ đến bạn chi tiết công thức cho món Mousse Caramel thơm béo, nồng nàn và đầy cuốn hút. Hy vọng đây sẽ là món bánh giúp bạn có thêm ý tưởng độc đáo để thêm đa dạng cho món ngon tại cửa tiệm kinh doanh và bàn tiệc tại gia.
Nếu thấy thích thú với công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều cách làm bánh ngon khác, mời bạn tham khảo thêm tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương.
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – địa điểm cung cấp các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể tìm mua các sản phẩm cần thiết cho món bánh của mình tại đây. Siêu thị hiện đang sở hữu 7 chi nhánh ở Hà Nội, Hồ Chí Minh và Bình Dương.
Ngoài ra, để nâng cao tay nghề làm bánh hoặc đơn giản là thoả mãn niềm đam mê làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Trung tâm sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm với lộ trình học tập được xây dựng bài bản và chi tiết.
