English
Bột Chocolate Mousse 1Kg là một trong những sản phẩm bột mới ra mắt siêu tiện dụng và tuyệt hảo của Nhất Hương.
Thông tin sản phẩm:
Tên sản phẩm: Bột Chocolate Mousse 1Kg
Trọng lượng: 1 kg/ bịch
THÀNH PHẦN:
Bột sữa béo, đường, đường dextrose, bột cacao (12%), bột kem không sữa (đường glucose, dầu cọ hydrate hóa, chất dẫn xuất từ sữa, chất ổn định (E340ii), chất chống đông vón (E552), mono và diglycerid của các axit béo (E471), hương sữa tổng hợp, phẩm màu (E160a(i))), gelatin, hương sô cô la tổng hợp.
CÔNG THỨC THAM KHẢO:
CHOCOLATE PANNA COTTA
Nguyên liệu:
230g sữa tươi hoặc nước
100g bột chocolate mousse
Thực hiện:
– Đun ấm sữa tươi hoặc nước ở nhiệt độ 40-50 độ C – Cho sữa hoặc nước đã làm nóng vào bột, khuấy đều để bột tan, mịn – Rót hỗn hợp vào ly, cho vào tủ mát. Dùng lạnh – Thưởng thức ngay hoặc trang trí theo sở thích
——————————–
CHOCOLATE MOUSSE
Nguyên liệu:
120g Sữa Tươi
100g Bột Chocolate Mousse
150g Topping Chocolate
100g Dairy Whipping
50g Mascarpone
50g Baking Cream
10g Gelatine
Lớp mặt:
100g Sữa Tươi
50g Bột Chocolate Mousse
70g Syrup Chocolate
3g Gelatine
(Mỗi 1g gelatine bột cần 5g nước để bột nở đều)
Thực hiện:
– Đun ấm sữa tươi + baking cream ở nhiệt độ 40-50 độ C
– Cho hỗn hợp sữa đã được làm ấm vào bột Chocolate Mousse, khuấy để bột tan, mịn
– Cho gelatine đã được ngâm nở, chưng lỏng vào hỗn hợp trên, khuấy đều
– Whipping+Mascarpone khuấy mịn. Trộn cùng kem Topping, đánh nổi, đặc
– Trộn đều 2 hỗn hợp trên lại với nhau
– Cho hỗn hợp vào khuôn và làm lạnh trong 4 giờ
Lớp mặt:
– Đun ấm sữa tươi ở nhiệt độ 40-50 độ C
– Cho sữa vào bột Chocolate Mousse, khuấy đều tay để có hỗn hợp tan mịn
– Thêm tiếp syrup chocolate, khuấy đều
– Tiếp tục thêm gelatine đã được ngâm nở, chưng lỏng vào hỗn hợp, khuấy tan – Làm nguội hỗn hợp. Cho lên mặt bánh
– Bảo quản lạnh thêm 30-45 phút, để lớp mặt đông lại
Lớp đế: Dùng bông lan chocolate hoặc đế Cookies
Đặt hàng tại: https://dungculambanh.com.vn/san-pham/bot-chocolate-mousse-1kg/
