Dutch Recipe - Symbol Of Quality

BỘT TRỘN SẴN BÔNG LAN PHÔ MAI

55,000 

Khối lượng tịnh: 1kg

Chi tiết:

– Lót giấy vào khuôn nướng bánh. Cho khay nướng bánh có nước vào lò. Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 1500C, lửa dưới 1350C.
– Tách trứng, cho lòng trắng vào thố đánh trứng, lòng đỏ vào thố khác, để riêng.
– Dùng thố chưng cách thuỷ phô mai, cho hỗn hợp A vào từ từ, dùng chổi inox đánh đều cho đến khi phô mai tan mịn. Tắt bếp, để nguội.
– Cho Bột trộn sẵn bánh BÔNG LAN PHÔ MAI vào thố phô mai trên, dùng chổi inox khuấy tan mịn, cho C lòng đỏ vào khuấy tan mịn.
– Đánh lòng trắng cho hơi nổi bọt, cho tartar và đường vào, đánh tốc độ trung bình đến khi có ngọn mềm.
– Cho một ít hỗn hợp lòng trắng vào thố bột trên, dùng chổi inox trộn đều, cho hết phần lòng trắng còn lại vào, trộn đều.
– Cho hỗn hợp vào khuôn bánh.
– Nướng bánh cách thủy trong vòng 55 phút (tùy theo lò).

Công thức chế biến bông lan phô mai

BỘT TRỘN SẴN BÔNG LAN PHÔ MAIBỘT TRỘN SẴN BÔNG LAN PHÔ MAI
55,000