Hàng có sẵn

BỘT TRỘN SẴN BÔNG LAN PHÔ MAI

Mô tả

Kích cỡ

Ứng dụng

Sản phẩm chất lượng, an toàn

Sản phẩm chất lượng, an toàn

Sản phẩm chất lượng, an toàn

Sản phẩm Bột Trộn Sẵn Bông Lan Phô Mai Fancy’s được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến thành phẩm bột bánh thơm ngon, nhuyễn mịn. Ngoài ra, sản phẩm được làm ra từ công thức riêng biệt, mang đến cho bạn một công thức bánh ẩm, xốp mịn và béo ngậy rất ngon. Đặc biệt, đây là loại bột trộn sẵn rất lợi và dễ sử dụng thích hợp để dùng cho các tiệm bánh hoặc những bạn làm bánh cần độ ổn định cao.

Bột Trộn Sẵn Bông Lan Phô Mai Fancy’s (1kg)

Đặc tính sản phẩm bột trộn sẵn bông lan phô mai

  • Xốp min, béo ngậy
  • Trộn sẵn, nhanh gọn tiện lợi

Hướng dẫn sử dụng bột trộn sẵn bông lan phô mai

Nguyên liệu

  • Hỗn hợp A – Bột Trộn Sẵn Bông Lan Phô Mai Fancy’s: 1000g – Sữa tươi không đường: 1220g – Whipping Cream: 252g – Bơ phe: 396g
  • Hỗn hợp B – Đường cát: 760g – Tartar: 17g – Lòng trắng trứng: 816g
  • Hỗn hợp C – Lòng đỏ trứng: 990g – Muối 18g
  • Lót giấy vào mâm nướng bánh 46x72cm. Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 160°C, lửa dưới 140°C.
  • Cho Bột Bánh Bông Lan Cuốn Superzai, trứng và nước vào thố đánh trứng. Đánh hỗn hợp bằng máy chuyên dùng khoảng 5 phút với tốc độ cao (hoặc máy đánh trứng gia đình khoảng 7 phút) cho đến khi bột nổi, mịn, dẻo. Dừng máy.
  • Cho hỗn hợp bột vào khay nướng.
  • Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 160°C, lửa dưới 140°C trong vòng 20 ~ 23 phút.
  • Để bánh không bị tróc da mặt khi cuốn bánh, khi bánh gần chín, tăng lửa mặt khoảng 3 phút.
  • Để bánh nguội, trát nhân lên mặt bánh trước khi cuốn bánh.

Cách thực hiện

  • Lót giấy vào khuôn nướng bánh. Cho khay nướng bánh có nước vào lò. Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 150 độ C, lửa dưới 135 độ C.
  • Tách trứng, cho lòng trắng vào thố đánh trứng, lòng đỏ vào thố khác, để riêng.
  • Dùng thố chưng cách thuỷ phô mai, cho hỗn hợp A vào từ từ, dùng chổi inox đánh đều cho đến khi phô mai tan mịn. Tắt bếp, để nguội.
  • Cho Bột Trộn Sẵn Bông Lan Phô Mai Fancy’s vào thố phô mai trên, dùng chổi inox khuấy tan mịn, cho C lòng đỏ vào khuấy tan mịn.
  • Đánh lòng trắng cho hơi nổi bọt, cho tartar và đường vào, đánh tốc độ trung bình đến khi có ngọn mềm.
  • Cho một ít hỗn hợp lòng trắng vào thố bột trên, dùng chổi inox trộn đều, cho hết phần lòng trắng còn lại vào, trộn đều.
  • Cho hỗn hợp vào khuôn bánh.
  • Nướng bánh cách thủy trong vòng 55 phút (tùy theo lò).

Bảo quản bột trộn sẵn bông lan phô mai

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Thành phần bột trộn sẵn bông lan phô mai

Thành phần: Bột phô mai (10%), bột mì, tinh bột (bột bắp, bột sữa, đường, muối, chất nhũ hoá (E 322) (E471), Chất ổn định (E 415).

Các sản phẩm liên quan