Phô Mai Cháy vốn đã hấp dẫn, nay Basque Jelly Cheesecake – Phô Mai Cháy Phủ Thạch lại càng thu hút và gây ấn tượng đặc biệt hơn. Một phiên bản “nâng cấp” đầy sáng tạo, chiếm trọn ánh nhìn với tạo hình tinh tế cùng lớp thạch căng bóng, mịn màng phủ lên bề mặt.
Không chỉ ngon miệng, Basque Jelly Cheesecake còn hứa hẹn sẽ “làm mưa làm gió” trong menu cửa tiệm và gian bếp tại gia trong mùa hè năm nay.
Điểm nhấn tạo nên sự mới lạ cho món bánh chính là sự kết hợp hài hòa giữa lớp thạch chua thanh, ngọt mát từ Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương, phủ trọn lấy hương vị nồng nàn, đầy mê hoặc của trà xanh và Cốt Bánh Phô Mai Basque Nhất Hương, thêm chút nhấn nhá từ lớp kem cheese béo thơm, dậy vị. Các tầng hương vị được kết hợp đầy tinh tế, hòa quyện vừa đủ để mỗi miếng bánh là một trải nghiệm trọn vẹn, khiến người thưởng thức khó lòng dừng lại sau lần nếm đầu tiên.
Cùng Nhất Hương khám phá công thức chi tiết bên dưới để bắt tay thực hiện món bánh “gây sốt” này nhé.
Công thức làm Basque Jelly Cheesecake
Nguyên liệu
A. Đế bánh
- Cốt Bánh Phô Mai Basque Nhất Hương: 300g
- Bột trà xanh: 5g
B. Phần kem cheese
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 200g
- Đường xay: 30g
C. Phần thạch
- Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương: 100g
- Gelatine: 5g
- Khuôn không đáy 18cm (bọc màng bọc)
Cách thực hiện
A. Đế Bánh
- Khuấy mịn Cốt Bánh Phô Mai Basque Nhất Hương + bột trà xanh.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn 14cm, nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C, thời gian 30 phút. Để nguội.
B. Phần kem cheese
- Quậy mịn hỗn hợp Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + đường xay.
- Phủ lên trên phần đế bánh và để tủ đông trong 1 giờ.
C. Phần thạch
- Chưng ấm Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương. Cho gelatine đã ngâm nở vào và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn không đáy 18cm (có bọc màng bọc), một lớp mỏng.
- Để tủ mát khoảng 20 phút.
- Lấy ra và phủ lên mặt bánh.
- Lưu ý: Có thể pha màu tùy ý.
Tổng kết
Basque Jelly Cheesecake không chỉ là món bánh độc đáo với tạo hình siêu hút mắt, dễ dàng bắt trend, mà còn là sự lựa chọn lý tưởng để nâng tầm menu tráng miệng. Trên đây là công thức và hướng dẫn chi tiết, Nhất Hương chúc bạn thực hiện thật thành công.
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Đây là chuỗi siêu thị với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội, chuyên cung cấp các nguyên phụ liệu, dụng cụ ngành bánh uy tín, chất lượng, đa dạng và giá tốt, được rất nhiều chủ tiệm bánh và những tín đồ yêu thích làm bánh tin tưởng lựa chọn.
Ngoài ra, để khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, mời bạn tham khảo tại chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh. Đồng thời, để trau dồi kỹ năng làm bánh chuyên sâu hơn, bạn có thể đăng ký các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung tâm sở hữu hệ thống trang thiết bị, cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, đây sẽ là nơi giúp bạn trang bị những kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai.
