Caramel Pistachio Cake là sự kết hợp đầy cuốn hút giữa vị ngọt dịu của caramel, vị béo mịn của kem cheese và sự bùi thơm từ hạt pistachio. Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đa tầng, mà chiếc bánh còn nổi bật nhờ phần decor tinh tế với đường viền caramel chảy đẹp mắt.
Dù dùng làm món tráng miệng sang xịn để chiêu đãi cả nhà hay để làm mới menu của tiệm bánh thì Caramel Pistachio Cake đều là lựa chọn lý tưởng đem đến trải nghiệm vị giác vừa lạ, vừa cuốn hút.
Cùng Nhất Hương khám phá ngay công thức làm Caramel Pistachio Cake ngay dưới đây nhé.
Công thức làm Caramel Pistachio Cake
Nguyên liệu
A. Phần cốt bánh
B. Pudding caramel
- Kem Toffee Caramen Nhất Hương: 120g
- Sữa tươi: 80g
- Gelatin: 3g
C. Kem phô mai caramel
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 100g
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 300g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 100g
D. Caramel pistachio
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 100g
- Hạt pistachio: 50g
Cách thực hiện
A. Pudding caramel
- Ngâm nở gelatine.
- Cho Kem Toffee Caramen Nhất Hương và sữa tươi vào nồi và nấu tới 70 độ C.
- Cho gelatine vào khuấy cho tan đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào tủ mát khoảng 2 giờ.
B. Kem phô mai caramel
- Đánh dẻo, mịn hỗn hợp Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương và Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương.
- Đánh nổi Kem Béo Thực Vật Nhất Hương.
- Trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.
C. Caramel pistachio
- Hạt pistachio sấy vàng, đập vụn.
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương cho lên bếp nấu sệt, để nguội rồi trộn hạt vào.
D. Ráp bánh
- 1 lớp bánh bông lan sô cô la đã xịt syrup.
- Cho 1 lớp kem cheese caramel + 1 lớp pudding caramel lên trên.
- Thêm 1 lớp bánh bông lan đã xịt syrup lên trên.
- Tiếp tục cho lớp kem cheese caramel + 1 lớp caramel pistachio lên trên.
- Thêm 1 lớp bánh bông lan đã xịt syrup lên trên.
- Cuối cùng là lớp kem chà láng và trang trí bánh tùy ý.
Tổng kết
Trên đây là chi tiết về cách thực hiện món bánh Caramel Pistachio Cake. Hy vọng đây sẽ là công thức để bùng nổ doanh số cho tiệm bánh và làm mới khẩu vị cho thực đơn món ngon của cả gia đình bạn.
Bên cạnh đó, để tìm mua các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể ghé Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương). Một điểm đến lý tưởng dành cho dân ngành bánh, không chỉ sở hữu số lượng mặt hàng đa dạng, chất lượng hàng đầu mà các sản phẩm còn có mức giá phải chăng góp phần tạo nên nguồn hàng ổn định.
Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, hãy tham khảo tại Chuyên Mục Hướng Dẫn Làm Bánh. Và để trau dồi kỹ năng chuyên sâu hơn, bạn có thể đăng ký các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Với cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đây sẽ là nơi giúp bạn trang bị những kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tin bước vào thế giới làm bánh chuyên nghiệp.
