Công thức làm Tart Táo
Nguyên liệu
A. Đế bánh
- Đế Bánh Tart Cookies Nhất Hương: 20 cái
*Có thể sử dụng các loại Đế Bánh Tart khác của Nhất Hương để thay thế.
B. Nhân táo
- Táo: 2 quả
- Đường cát: 30 g
- Bột quế: 1 muỗng café
- Muối: 2 g
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Bơ: 15 g
C. Nhân custard hạnh nhân
- Bột Custard Trộn Sẵn Fancy’s: 120 g
- Sữa tươi: 250 g
- Hạnh nhân bột: 100 g
- Hạnh nhân lát: 30 g
D. Crumble
- Bột mì số 8: 140 g
- Hạnh nhân bột: 60 g
- Đường cát: 90 g
- Muối: 2 g
- Bơ lạt: 140 g
Cách thực hiện
A. Đế bánh
- Rã đông đế bánh.
B. Nhân táo
- Táo cắt hạt lựu.
- Trộn đều bột quế, đường, muối lại với nhau.
- Xào táo trên bếp, sau đó cho hỗn hợp bột quế vào. Xào đến khi táo ráo nước và sánh.
- Tắt bếp cho lần lượt nước cốt chanh, bơ vào trộn đều. Để nguội.
C. Nhân custard hạnh nhân
- Khuấy tan đều sữa tươi và Bột Custard Trộn Sẵn Fancy’s.
- Cho bột hạnh nhân vào trộn đều.
D. Crumble
- Trộn đều các nguyên liệu bột mì, hạnh nhân bột, đường cát, muối.
- Cho bơ vào hỗn hợp và đánh đều đền đến khi tơi.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp hơi cứng lại.
- Lấy ra, bóp vụn.
E. Nướng bánh
- Bơm nhân custard hạnh nhân vào đế bánh Tart. Cho nhân táo lên trên.
- Rắc phần crumble và hạnh nhân lát lên trên.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C, thời gian 20 – 25 phút.
