Crown Vert Tart (Tart Tiramisu Trà Xanh) là sự kết hợp thú vị giữa đế tart sô cô la giòn thơm, lớp kem tiramisu trà xanh béo mịn và matcha nama chocolate mềm mượt. Nhấn nhá thêm chút chua ngọt từ mứt nam việt quất, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho từng miếng bánh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian mà ai cũng có thể làm được, hãy thử ngay công thức Tart đơn giản, dễ làm chi tiết từng bước mà Nhất Hương chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu
1. Đế bánh
Đế Tart Trứng Macau Vị Sô Cô La Nhất Hương: 22 cái
* Có thể sử dụng các loại Đế Bánh Tart khác của Nhất Hương để thay thế.
2. Kem tiramisu trà xanh
- Bột Bánh Tiramisu Fancy’s: 100 g
- Sữa tươi không đường: 100 g
- Bột trà xanh: 7-10 g
- Rượu Amaretto: 30 g
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 100 g
- Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 150 g
- Mứt nam việt quất
3. Matcha nama chocolate
- Sô Cô La Compound Trắng Dạng Nút Áo Cacao Talk: 200 g
- Kem Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 120 g
- Bơ lạt: 15 g
- Bột trà xanh: 8 – 10 g
Cách thực hiện
1. Đế bánh
– Rã đông Đế Tart Trứng Macau Vị Sô Cô La Nhất Hương.
– Áp dụng phương pháp blind baking (cho đậu, gạo hoặc bột mì vào trong đế bánh có lót giấy nến, để tránh bị phồng).
2. Kem tiramisu trà xanh
– Bột Bánh Tiramisu Fancy’s, sữa tươi, bột trà xanh khuấy mịn.
– Đánh dẻo mịn Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương, sau đó trộn vào cùng hỗn hợp kem tiramisu.
– Thêm rượu Amaretto vào đánh đều. Tiếp tục cho việt quất khô bằm nhuyễn vào trộn đều.
– Đánh bông Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương, trộn vào cùng hỗn hợp.
3. Matcha nama chocolate
– Nấu nóng Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương đến 80 oC.
– Đổ Sô Cô La Compound Trắng Dạng Nút Áo Cacao Talk vào và khuấy tan, thêm bơ vào khuấy mịn.
– Cho bột trà xanh vào và dùng máy xay cầm tay, xay mịn hỗn hợp.
– Đổ khuôn, để đông.
*Hoàn thiện:
– Đế Tart trứng nướng chín để nguội.
– Quét mỏng lớp sô cô la trắng hoặc đen và để khô.
– Đặt viên matcha nama chocolate vào trong, bơm kem tiramisu trà xanh lên trên. Cuối cùng bơm ít mứt nam việt quất lên.
Tổng kết
Crown Vert Tart – Tart Tiramisu Trà Xanh với cách làm tương đối đơn giản, công thức này phù hợp để làm bánh tại nhà, phát triển món mới cho menu tiệm bánh, tiệm cà phê hoặc các set bánh tráng miệng.
Nếu yêu thích công thức và muốn trổ tài thêm nhiều món bánh hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm tại chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương.
Để mua các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh bạn có thể ghé đến Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – hệ thống siêu thị do Nhất Hương đầu tư phát triển, cung cấp đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chất lượng với 7 chi nhánh tại Hà Nội và TP.HCM.
Đặc biệt, nếu bạn muốn thoả mãn niềm đam mê làm bánh hoặc muốn theo đuổi nghề bánh chuyên nghiệp thì Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương chính là lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm cùng lộ trình học tập bài bản, trung tâm sẽ đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục thế giới bánh ngọt.
