Biến tấu đầy ma mị từ chiếc bánh Choux truyền thống. Lớp vỏ giòn, thơm bơ kết hợp cùng nhân kem bí ngô béo ngậy, hứa hẹn sẽ là món bánh “cháy hàng” trong bữa tiệc Halloween năm nay.
Công thức chi tiết sẽ được Nhất Hương bật mí ngay dưới đây, hãy cùng theo dõi và thực hiện nhé.
NGUYÊN LIỆU
1. Phần bánh:
Bột Trộn Bánh Su Mềm Fancy’s: 500 g
Trứng gà: 230 g
Nước & sữa tươi: 200 g
Dầu ăn : 85 g
2. Phần phủ cookies:
Bột mì số 8: 130 g
Bột cacao: 5 g
Đường cát: 100 g
Bơ: 100 g
Muối: 2 g
3. Phần nhân:
Phô mai kem hỗn hợp Chezzi: 200 g
Bí đỏ hấp chín : 400 g
Đường xay: 60 g
Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 150 g
4. Phần trang trí:
Bánh Oreo
Chocolate đen
Chocolate trắng
CÁCH THỰC HIỆN:
1. Phần bánh:
– Trộn đều trứng gà + nước + sữa tươi + bột su mềm.
– Cho dầu ăn vào trộn đều mịn.
– Tạo hình tròn, phủ lớp cookies lên trên.
– Nướng nhiệt độ 160-170ᵒC.
– Thời gian: 25-30 phút.
– Để nguội, bơm nhân, trang trí.
2. Phần phủ cookies:
– Nhồi đều tất cả hỗn hợp, cho vào tủ đông 20-30 phút.
– Nhồi dẻo, cán mỏng 2-3mm.
– Dùng khuôn ấn tròn phủ lên bánh trước khi nướng.
3. Phần nhân:
– Đánh đều Chezzi + bí đỏ + đường xay cho dẻo mịn.
– Đánh bông đặc kem Joy Top.
– Sau đó trộn 2 hỗn hợp lại với nhau. Bảo quản tủ mát.
– Chưng lỏng chocolate đen và trắng để trang trí.
TỔNG KẾT
Nếu yêu thích công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức đa dạng cùng những hướng dẫn hữu ích, giúp hành trình làm bánh trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
Bên cạnh đó, Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương là địa chỉ cung cấp đa dạng nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chất lượng. Với 7 chi nhánh tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, đây chính là điểm đến quen thuộc và tin cậy của nhiều chủ tiệm bánh, thợ bánh và những người yêu bánh.
Nếu bạn muốn nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là muốn thoả mãn niềm đam mê làm bánh, lựa chọn học tập tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương cũng là một lựa chọn đáng tham khảo. Trung tâm sở hữu đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm cùng chương trình đào tạo bài bản, phù hợp từ người mới bắt đầu đến những học viên muốn nâng cao kỹ năng.
