Tart Vương Miện Đen là sự kết hợp hài hòa giữa đế bánh tart giòn tan mang sắc đen than tre huyền bí. Phần nhân kem tiramisu béo mịn đậm vị cheddar và nhấn nhá thêm nama chocolate tăng thêm hương vị hứa hẹn dễ dàng chinh phục vị giác của người thưởng thức.
Chi tiết công thức sẽ được Nhất Hương bật mí trong những nội dung bên dưới, hãy cùng khám phá nhé.
Công thức Tart Vương Miện Đen
Nguyên liệu
A. Đế bánh
Đế Tart Trứng Than Tre Hình Hoa Nhất Hương: 30 cái
* Có thể sử dụng các loại Đế Bánh Tart khác của Nhất Hương để thay thế.
B. Kem Tiramisu
- Bột Bánh Tiramisu Fancy’s: 100 g
- Sữa tươi không đường: 100 g
- Cà phê hòa tan: 1 gói
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 100 g
- Rượu Kahlúa: 50 g
- Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 200 g
C. Nama Chocolate
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương B3: 90 g
- Bơ lạt: 70 g
- Sô Cô La Đen Nguyên Chất 65% Cacao Talk: 300 g
- Bột Cacao Nguyên Chất Cacao Talk
Cách thực hiện
A. Đế bánh
– Rã đông Đế Tart Trứng Than Tre Hình Hoa Nhất Hương.
– Áp dụng phương pháp blind baking (cho đậu, gạo hoặc bột mì vào trong đế bánh có lót giấy nến, để tránh bị phồng).
B. Kem Tiramisu
– Khuấy Bột Bánh Tiramisu Fancy’s, cà phê hòa tan, sữa tươi cho đều và mịn.
– Cho Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương vào hỗn hợp, đánh đều và tan.
– Thêm rượu Kahlúa vào và trộn đều.
– Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương đánh nổi, rồi trộn vào hỗn hợp trên.
C. Nama Chocolate
– Đun nóng Kem Béo Thực Vật Nhất Hương – B3 và bơ lạt đến 80 độ C. Cho Sô Cô La Đen Nguyên Chất 65% Cacao Talk vào khuấy tan, xay mịn.
– Lót khuôn, sau đó đổ hỗn hợp vào để tủ mát cho đông lại.
– Cắt miếng vuông 1 – 1.5 cm.
– Lăn viên sô cô la vào Bột Cacao Nguyên Chất Cacao Talk.
* Hoàn thiện:
– Đế Tart trứng nướng chín để nguội.
– Quét mỏng lớp sô cô la trắng hoặc đen và để khô.
– Đặt viên nama chocolate vào bên trong đế bánh, bơm kem Tiramisu lên trên.
– Trang trí sô cô la bào lên trên mặt bánh.
Tổng kết
Vừa rồi là chi tiết công thức Tart Vương Miện Đen, hy vọng sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể làm mới menu tiệm bánh hoặc đơn giản là đổi gió cho những bữa ăn vặt, tráng miệng của gia đình. Để mua các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, bạn có thể ghé tới Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – chuỗi siêu thị do Nhất Hương đầu tư phát triển với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội. Góp phần mang đến không gian mua sắm tiện ích và giá tốt cho mọi khách hàng.
Bên cạnh đó, để bỏ túi thêm nhiều công thức bánh đặc sắc từ Nhất Hương, mời bạn tham khảo thêm tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh. Các công thức được cập nhật thường xuyên, mang đến nhiều ý tưởng sáng tạo cho các tín đồ yêu bánh và những tiệm bánh, cà phê – bánh muốn cập nhật menu của mình.
Ngoài ra, nếu bạn đang muốn nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là thỏa mãn niềm đam mê làm bánh, có thể tìm hiểu các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Trung Tâm với 2 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm cùng lộ trình học tập được xây dựng bài bản, là nơi học tập lý tưởng được nhiều học viên theo học.
