Cranberry Cheese Tart là món được kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của quả nam việt quất và vị béo thơm, cân bằng của kem phô mai sữa chua. Với lớp vỏ tart giòn tan, phần nhân mịn mượt, chiếc bánh mang đến trải nghiệm vị giác vừa tinh tế vừa mới lạ. Đây không chỉ là món bánh hấp dẫn cho thực khách mà còn là lựa chọn hoàn hảo để các tiệm bánh làm mới menu, tạo dấu ấn khác biệt và thu hút khách hàng.
Cùng Nhất Hương khám phá chi tiết công thức ngay bài viết dưới đây.
Công thức làm Cranberry Cheese Tart
Nguyên liệu
A. Đế bánh:
- Đế Bánh Tart YA05 Nhất Hương: 66 cái
B. Phần kem
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 860 g
- Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương: 320 g
- Đường: 100 g
- Nước cốt chanh: 10 g
- Vỏ chanh: 1 quả
- Nam việt quất khô: 300 g
- Rượu rhum
Cách thực hiện
A. Đế bánh
- Sấy đế bánh ở nhiệt độ 170 độ C, trong thời gian 8 – 10 phút (tuỳ lò).
- Để nguội.
B. Phần kem
- Đánh đều, dẻo mịn Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + Kem Phô Mai Sữa Chua Nhất Hương + đường.
- Trộn đều nước cốt chanh và vỏ chanh vào hỗn hợp.
- Nam việt quất cắt nhỏ, ngâm cùng rượu rhum sau đó trộn đều cùng hỗn hợp kem.
