Khóa Học Barista Căn Bản – Lớp học barista căn bản của Tân Nhất Hương
Giáo Viên Hướng Dẫn: Thầy Hoàng Long (Vô Địch cuộc thi barista Việt Nam – VNSBC 2016) – Cô Kim Ngân
Thời gian học: 12 buổi (2,4,6 hoặc 3,5,7)
Sáng: 8h30 – 11h30; Chiều: 13h00 – 17h00; Tối: 18h00 – 21h00
Địa điểm học 61A Trần Quang Diệu, P.13, Quận 3, Tp.HCM
155 Tân Kỳ Tân Quý, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, TPHCM
Học phí 2,700,000đ
Bao gồm nguyên liệu thực hành với giáo viên và tài liệu.
Mức học phí ưu đãi:
Học viên đóng tiền trước 05 ngày học: giảm 10%/ học phí
Học viên cũ của Bartenders’ Mart hoặc Bakerlove: giảm 15%/ học phí
Nội dung khoá học
I. Lý thuyết
1. Lịch sử cà phê thế giới và cà phê Việt Nam
2. Cà phê hạt – chăm sóc, thu hoạch và chế biến cà phê
3. Các dòng máy và cách sử dụng máy xay, máy pha cà phê
4. Vận hành và bảo dưỡng máy pha cà phê, máy xay cà phê
Thực hành
1. Kỹ thuật tạo bọt sữa
2. Cà phê Espresso
3. Tạo hình nghệ thuật Café Latte
4. Tạo hình nghệ thuật Café Cappuccino
5. Một số thức uống cần thiết trên nền Espresso
6. Speciality Café Drip & Siphon Show Time
Kiểm tra cuối khóa
– Lý thuyết: 40 câu hỏi trắc nghiệm (30 phút)
– Thực hành: Espresso
Bốc thăm tạo hình Cappuccino hoặc Latte
Nếu điểm thi không đạt chuẩn, học viên sẽ thi lại vào khoá kế tiếp.
Phí thi lại: 100.000đ/ lần thi
Mục tiêu:
Học viên sẽ phân biệt các loại hạt café
Học viên sẽ thực hiện được các món art từ nền Espresso
Thành thạo các kỹ thuật pha chế căn bản
Phương pháp học:
• Giáo viên thuyết trình bài giảng, làm mẫu và hướng dẫn cụ thể cho từng học viên
• Học viên thực hành dưới sự hướng dẫn của giáo viên
• Giáo viên kiểm tra, đánh giá và nhận xét từng học viên.
Lưu ý:
• Học viên đến lớp vui lòng ăn mặc trang phục lịch sự
• Phòng học: máy lạnh, tiện nghi; máy móc thiết bị hiện đại
• Định mức nguyên liệu: 1.000ml sữa tươi/ buổi/ học viên
Học viên vui lòng đăng ký và đóng tiền trước 3 ngày (nếu đăng ký trễ sẽ học khóa sau).
Trung tâm kính chúc Quý học viên gặt hái được nhiều thành công từ khoá học.
