Su Mềm Bơ Tỏi là món bánh gây ấn tượng bởi sự hòa quyện giữa lớp vỏ bánh su dai mềm và bên trên được phủ lên một lớp bơ tỏi thơm lừng, khi nướng chín tạo thành bề mặt vàng ruộm, giòn tan đầy hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện mượt mà giữa vị béo của bơ, hương tỏi dậy lên đầy quyến rũ và chút mặn mà vừa đủ để kích thích vị giác.
Món bánh không chỉ thơm ngon và lạ miệng ở hương vị, mà đây còn là một gợi ý thú vị để các chủ tiệm, cơ sở kinh doanh thêm vào menu và bứt phá doanh thu. Cùng Nhất Hương khám phá chi tiết cách làm bánh Su Mềm Bơ Tỏi ngay tại đây.
Công thức làm Su Mềm Bơ Tỏi
Nguyên liệu
A. Phần vỏ bánh:
- Trứng gà: 115 g
- Nước: 100 g
- Bột Trộn Bánh Su Mềm Fancy’s: 250 g
- Dầu ăn: 42 g
B. Lớp phủ cookies bơ tỏi:
- Bơ: 50 g
- Đường cát: 40 g
- Muối: 1 g
- Bột mì: 70 g
- Tỏi băm: 10 g
- Lá ngò tây khô: 3-4 g
C. Phần nhân bánh:
- Sữa tươi: 90 g
- Bột mì: 20 g
- Bơ: 30 g
- Ngò rí: 10 g
- Cream cheese: 100 g
- Đường xay: 25 g
D. Phần sốt bơ tỏi:
- Bơ: 35 g
- Tỏi xay: 12 g
- Muối: 1 g
- Mật ong: 15 g
- Sữa đặc: 15 g
- Ngò rí (cắt nhuyễn): 15 g
Cách thực hiện
A. Phần vỏ bánh:
- Cân trứng + Bột Trộn Bánh Su Mềm Fancy’s + nước đánh dẻo mịn, sau đó cho từ từ dầu ăn vào trộn đều.
- Tạo hình quét lòng trắng, phủ lớp cookies lên nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong thời gian 20-25 phút.
B. Lớp phủ cookies bơ tỏi:
- Trộn đều bơ + đường + muối, sau đó cho bột mì vào nhồi dẻo.
- Thêm tỏi xay + lá ngò tây vào nhồi đều.
- Cán mỏng, dùng khuôn nhấn tròn.
- Để đông 15 phút, sau đó phủ lên bánh su mềm.
C. Phần nhân bánh:
- Sữa tươi + bột mì + bơ + ngò rí (cắt nhuyễn) nấu đặc sệt.
- Cho hỗn hợp vào tủ đông 30 phút cho dẻo.
- Đánh mịn cream cheese + đường xay. Cho hỗn hợp trên vào đánh dẻo.
D. Phần sốt bơ tỏi:
- Nấu tan hỗn hợp bơ + muối + mật ong + sữa đặc.
- Cho tỏi xay + ngò rí vào trộn đều.
Chú ý:
- Vỏ bánh su mềm nướng xong, để nguội, sau đó bơm nhân.
- Phủ sốt bơ tỏi lên trên.
- Nướng thêm bánh từ 7-10 phút cho bánh thơm, vàng.
Tổng kết
Su Mềm Bơ Tỏi với phần nhân béo thơm hoàn quyện lấy phần vỏ giòn dai cuốn hút, đây hứa hẹn sẽ là một điểm sáng trong menu bánh của các cửa tiệm cũng như menu bánh tại gia.
Để mua các nguyên liệu làm bánh, bạn có thể đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – chuỗi siêu thị với 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội do Nhất Hương đầu tư phát triển. Không chỉ sở hữu số lượng mặt hàng đa dạng, chất lượng đến từ nhiều thương hiệu cung cấp mà còn có mức giá hợp lý, phải chăng, giúp khách hàng an tâm trải nghiệm và mua sắm.
Ngoài ra, nếu bạn đang muốn tham gia các khoá đào tạo làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một điểm đến lý tưởng với 2 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội. Lộ trình học tập được xây dựng bài bản, đội ngũ giáo viên tận tâm, dày dặn kinh nghiệm cùng với hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, đáp ứng tốt nhu cầu dạy và học.
Và bên cạnh công thức bánh Su Mềm Bơ Tỏi, Nhất Hương còn hướng dẫn làm nhiều món bánh mới lạ, hấp dẫn khác tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh. Mời bạn tham khảo thêm và cùng thực hiện với Nhất Hương nhé.
