Học Làm Bánh Chuyên Nghiệp: Kỹ Thuật Làm Bánh Âu – Bánh Kem (600 giờ): Chương trình nghề học làm bánh Kỹ thuật làm bánh Âu – Bánh Kem là một chương trình được thiết kế nhằm đào tạo, trang bị kỹ năng làm nghề bánh Âu cho người muốn bắt đầu sự nghiệp với nghề bánh. Khóa học của chúng tôi không chỉ đào tạo ra người thợ bánh lành nghề, mà học viên sau khi hoàn thành chương trình có tinh thần trách nhiệm và thái độ nghiêm túc đối với công việc.
Khóa học cung cấp các kiến thức về nghề bánh, về nguyên liệu, các kỹ thuật và kỹ năng chế biến các món bánh theo từng dòng bánh. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên đủ khả năng làm nghề hoặc có thể mở cửa hàng kinh doanh.
Đối tượng tuyển sinh: là những học viên có nhu cầu học nghề làm bánh Âu, bánh kem.
– Trình độ 09/12x
– Anh văn căn bản
– Tuổi: từ 16 tuổi đến dưới 55 tuổi.
– Sức khỏe tốt.
(Đặc biệt, hỗ trợ và tư vấn cho những học viên có nhu cầu mở cửa hàng kinh doanh bánh)
Văn bằng Chứng chỉ sơ cấp nghề: Kỹ thuật làm bánh Âu – Bánh Kem (Phôi bằng của Tổng cục dạy nghề Việt Nam).
Cấp bởi Chi nhánh Công ty TNHH TM Nhất Hương – Được Tổng cục dạy nghề Việt Nam công nhận toàn quốc.
Thời gian: thực học 6 buổi/ 1 tuần (Từ thứ 2 đến thứ 7) – 600 giờ
Khai giảng:
Lớp buổi sáng (8h -11h30): 06/02 – 03/05 – 01/08 – 01/11.
Lớp buổi tối (18h – 21h) 20/02 – 13/03 – 15/05 – 12/09 – 04/12.
Học phí:
Tổng số tiền: 24.000.000 vnđ
Nguyên liệu thực hành suốt khóa học và giáo trình học.
Trung tâm tặng 1 con dao cắt bánh đa dụng.
Học viên tự chuẩn bị 01 bộ dụng cụ bắt bông kem và nguyên liệu làm bài thi.
Lưu ý % mức ưu đãi học phí:
Thời gian đóng học phí Giảm Trước ngày khai giảng 30 ngày 5% (1.200.000 vnđ)
Thời gian đóng học phí Trước ngày khai giảng 14 ngày Giảm 3% (720.000 vnđ)
Thời gian đóng học phí Trước ngày khai giảng 07 ngày Giảm 1% (240.000 vnđ)
Học viên được đóng học phí trong 03 đợt và không được hưởng ưu đãi học phí.
Học viên có thể đóng 50% học phí trước khi vào học
Đóng tiếp 25% học phí còn lại sau 04 tuần học.
Và 25% học phí còn lại phải đóng trước 4 tuần tiếp theo.
NỘI DUNG ĐÀO TẠO:
1.Học phần lý thuyết:
Lý thuyết: 80 giờ
Kiểm tra và thi lý thuyết: 2 giờ
LÝ THUYẾT NGHỀ BÁNH (82 giờ)
Tổng quan:
– Nhập môn nghề làm Bánh ngọt và Bánh mì
– Các phương pháp làm bánh.
– Lý thuyết từng dạng bột nhào.
– Giới thiệu dụng cụ, thiết bị làm bánh.
– Cơ cấu tổ chức bếp Bánh.
– An toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động trong Bakery.
Nguyên liệu:
– Bột mì (Cty TNHH Xay xát lúa mì Việt Nam)
– Men (Cty TNHH LD Men Saf – Viet)
– Chất béo (Cty TNHH Dầu thực vật Cái Lân – Wilmar)
– Chocolate (Cty TNHH Grand Place – Puratos)
– Kem trang trí bánh (Cty TNHH TM Tân Nhất Hương)
Kinh doanh:
– Kỹ năng quản lý, tiếp thị cửa hàng bánh chuyên nghiệp
– Khởi sự kinh doanh nghề bánh.
– Phát triển kế hoạch marketing.
– Chương trình kích hoạt bán hàng và xây dựng thương hiệu.
– Kế toán tiêu chuẩn
– Những vấn đề cần biết trong kinh doanh Bakery.
– Phân tích chi phí – sản lượng – lợi nhuận trong kinh doanh bánh.
2.Chương trình thực hành:
· Thực hành: 495 giờ
· Kiểm tra và thi kết thúc khóa: 23 giờ
THỰC HÀNH BÁNH (518 giờ)
Bánh ngọt: (10 món/ 1 dòng bánh):
1. Cookies
2. Butter cake – Muffin – Scone
3. Pie – Tarte – Choux
4. Sponge cake – Roll cake
5. Specialty cake
6. Puff Pastry
Sản phẩm nở nhờ men(10 món/ 1 dòng bánh):
7. Bánh mì Việt Nam
8. Bánh mì Châu Âu
9. Pizza – Donut
10. Croissant & Danish Pastry Dough
Trang trí bánh kem:
11. Trang trí Bánh kem (sơ cấp)
12. Trang trí Bánh kem (trung cấp)
13. Tạo hình thú mini 12 con giáp
14. Tạo hình – Trang trí Chocolate
NHAT HUONG BAKING CENTER
Nơi đầu tiên dạy chuyên nghề bánh.
LIÊN HỆ TƯ VẤN GHI DANH:
