Bánh cá Taiyaki – món ăn vặt nổi tiếng của xứ sở Phù Tang đang được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thực hiện món bánh này sao cho thơm ngon đúng điệu.
Qua bài viết sau đây, Tân Nhất Hương sẽ chỉ bạn công thức chi tiết làm bánh cá Taiyaki đảm bảo chuẩn vị nhất, hãy cùng theo dõi và thực hiện nhé!
[ez-toc]
1. Bánh cá Taiyaki là gì ?
Bánh cá Taiyaki là loại bánh truyền thống của Nhật Bản đã có hơn 100 năm lịch sử. Nó được bán lần đầu tiên ở Tokyo vào năm 1909 dưới dạng thức ăn đường phố. Loại bánh này được cho là mô phỏng lại bánh Imagawayaki – một loại bánh tròn, dày với nhân đậu đỏ phổ biến tại Nhật vào những năm 1700.
Tên gọi của bánh cá Taiyaki là sự kết hợp của hai từ “tai” (nghĩa là cá tráp biển) và “yaki” (nghĩa là nướng). Đúng như tên gọi, bánh có hình dạng một con cá.
Đặc trưng của bánh là có lớp vỏ dai giòn hoà quyện với phần nhân đậu đỏ ngọt bùi được ninh nhừ, nghiền nát và trộn thêm nhiều đường từ đậu đỏ Azuki.
Ở thời điểm hiện tại, bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể nhân khác của bánh cá như: trà xanh, phô mai hay sô cô la, sữa trứng custard,… Bạn có thể dùng bánh khi nguội nhưng ngon nhất vẫn là thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đặc trưng của bánh với lớp vỏ bột xốp, ẩm thơm ngậy mùi bơ, quyện cùng sự ngọt bùi của phần nhân đậu đỏ Azuki ninh nhừ, nghiền nát siêu bắt vị.
Tuy nhiên, hiện nay để đa vị chiều lòng thực khách, chiếc bánh còn được biến tấu với những vị đặc biệt như: trà xanh, phô mai , custard…
2. Cách làm bánh Taiyaki từ bột trộn sẵn Fancy’s
Bột trộn sẵn Taiyaki Fancy’s là loại bột đã được cân chỉnh đầy đủ các thành phần chính trong công thức bánh như: bột mì, đường, sữa bột,… Chỉ cần đơn giản các thao tác như thêm nguyên liệu ướt (trứng, sữa,…) và mang đi nướng là đã có sẵn sàng ngay một mẻ bánh thơm ngon, đầy đủ hương vị.
Đặc biệt, dòng bột trộn sẵn Fancy’s được sản xuất theo công nghệ Hà Lan nên về chất lượng, độ ổn định đều được tối ưu hoàn hảo. Và để biết về các cách làm bánh Taiyaki từ bột trộn sẵn Fancy’s hay theo dõi tiếp bài viết nhé!
- Để tham khảo cách làm nhân bánh, mời bạn xem tại đây: 4 Cách làm nhân bánh cá Taiyaki
2.1 Cách làm vỏ bánh Taiyaki
Nguyên liệu
- Bột Trộn Sẵn Bánh Taiyaki Fancy’s: 500g
- Trứng gà: 140g
- Sữa tươi không đường: 275g
- Bơ: 70g
- Dầu ăn: 70g
Lưu ý: Bạn có thay bơ và dầu ăn bằng 140gr nước. Tuy nhiên, hương vị bánh sẽ không được thơm ngon bằng khi bạn sử dụng dầu ăn và bơ.
Cách làm
- Đun hỗn hợp bơ và dầu ăn cho tan chảy rồi khuấy đều.
- Cho bột Fancy’s, trứng và sữa tươi vào thố rồi trộn đều hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp dầu ăn và bơ vào hỗn hợp bột, sau đó trộn đều hai hỗn hợp.
- Sau khi trộn xong, cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi tam giác.
2.2 Cách làm nhân Custard
Nguyên liệu
- Bột custard trộn sẵn Fancy’s: 200g
- Sữa tươi không đường: 500g (có thể thay bằng nước đun sôi để nguội nhưng hương vị bánh sẽ không thơm ngon bằng).
Cách làm
- Cho bột custard, sữa tươi vào tô.
- Trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Để phần nhân custard đã hoàn thành vào túi tam giác.
3. Mua bột bánh cá Taiyaki ở đâu ?
Bạn có thể mua bột Taiyaki và các nguyên phụ liệu, dụng cụ làm bánh khác tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Tân Nhất Hương).
Bakers’ Mart Tân Nhất Hương là địa chỉ mua sắm uy tín của dân ngành bánh. Tại đây cung cấp đầy đủ các nguyên phụ liệu và dụng cụ dành riêng cho ngành bánh. Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương luôn được khách hàng đánh giá cao bởi sự uy tín và chất lượng trong từng sản phẩm dịch vụ.
Bạn có thể mua hàng bằng các cách sau:
- Đến trực tiếp chi nhánh Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương gần nhất ở TP. HCM, Bình Dương hoặc Hà Nội.
- Đặt hàng online trên Website: dungculambanh.com.vn bằng cách lựa chọn sản phẩm, thêm vào giỏ hàng, điền thông tin và đặt hàng.
- Tư vấn và đặt hàng qua Facebook Fanpage tại đây.
4. Tổng kết
Vừa rồi là một số thông tin về bánh cá Taiyaki và cách thực hiện chi tiết. Tân Nhất Hương hy vọng bạn sẽ sớm hoàn thiện món ăn vặt nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào. Ngoài ra, để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích về làm bánh, bạn nhớ theo dõi chuyên mục Học làm bánh và chuyên mục Hướng dẫn làm bánh nhé!
