“Kim Điền” – món bánh mang đến trải nghiệm đầy phá cách khi kết hợp cốt bánh bông lan mặn mềm ẩm, sốt mè rang đậm vị cùng hương vị quen thuộc của ẩm thực đường phố – bắp xào bơ. Sự hòa quyện độc đáo giữa vị mặn, béo và đậm đà hứa hẹn sẽ trở thành một lựa chọn thú vị để làm mới menu, thu hút thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Chi tiết phần công thức bánh sẽ được Nhất Hương chia sẻ trong những nội dung dưới đây, hãy cùng theo dõi và thực hiện nhé.
Công thức bánh bông lan mặn – Kim Điền
A. Cốt bánh
Nguyên liệu:
– Bột Bánh Bông Lan Mặn Fancy’s: 500 g
– Trứng bỏ vỏ: 500 g
– Nước (hoặc sữa tươi không đường): 125 g
– Dầu ăn: 175 g
Cách thực hiện:
– Đánh nổi, mịn và dẻo Bột Bánh Bông Lan Mặn Fancy’s, trứng và sữa tươi không đường.
– Cho dầu ăn vào trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và mang nướng.
– Nhiệt độ nướng 170 độ C/ 150 độ C (lửa trên/ lửa dưới) trong thời gian 18 – 20 phút. Để nguội.
B. Sốt mè rang
Nguyên liệu:
– Bột bắp: 20 g
– Sữa tươi: 100 g
– Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 150 g
– Bơ lạt: 70 g
– Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 200 g
– Sốt mayonnaise: 80 g
– Sốt mè rang: 175 g
Cách thực hiện:
– Nấu sệt và mịn bột bắp và sữa tươi.
– Khuấy mịn Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương, Joy-Top Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương và bơ.
– Sau đó cho vào hỗn hợp trên, khuấy đều và để nguội.
– Tiếp tục cho sốt mayonnaise vào và khuấy đều.
– Để hỗn hợp hết nóng hoàn toàn rồi cho sốt mè rang vào.
C. Bắp xào bơ
Nguyên liệu:
– Bắp ngọt: 500 g
– Con ruốc khô: 50 g
– Gia vị: Đường, bơ lạt
Cách thực hiện:
– Bắp ngọt tách lấy hạt, luộc sơ.
– Con ruốc rửa sạch, sấy cho khô ráo.
– Cho bơ vào chảo, sau đó cho bắp vào xào. Thêm ruốc vào xào đều.
– Nêm gia vị, sau đó xào đến khi ráo chảo, tắt bếp.
*Hoàn thiện:
– Quét sốt mè rang vào cốt bánh.
– Joy Top – Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương đánh bông bơm lên mặt bánh.
– Cho phần bắp xào bơ lên trên.
Tổng kết
Một chút sáng tạo, một chút phá cách – “Kim Điền” không chỉ là một món bánh bông lan mặn mới lạ mà còn là gợi ý hấp dẫn để các tiệm bánh làm mới menu và tạo dấu ấn riêng. Nếu đang tìm kiếm một món bánh vừa quen vừa lạ, dễ tạo sự tò mò và kích thích vị giác, “Kim Điền” chính là phiên bản đáng để đưa vào menu của bạn.
Nếu yêu thích công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo chuyên mục Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức đa dạng cùng những hướng dẫn hữu ích, giúp hành trình làm bánh trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
Bên cạnh đó, Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương là địa chỉ cung cấp đa dạng nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chất lượng. Với 7 chi nhánh tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, đây chính là điểm đến quen thuộc và tin cậy của nhiều chủ tiệm bánh, thợ bánh và những người yêu bánh.
Nếu bạn muốn nâng cao tay nghề hoặc đơn giản là muốn thoả mãn niềm đam mê làm bánh, lựa chọn học tập tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương cũng là một lựa chọn đáng tham khảo. Trung tâm sở hữu đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm cùng chương trình đào tạo bài bản, phù hợp từ người mới bắt đầu đến những học viên muốn nâng cao kỹ năng.
