Ngay từ vẻ ngoài, chiếc bánh Caramel Sweet In Love cũng dễ dàng chiếm trọn trái tim của thực khách bởi hình dạng một quả cầu tròn trịa, bóng bẩy được bao phủ bởi lớp Coffee Glaze óng ánh. Ẩn bên trong là một thế giới hương vị tuyệt vời. Các lớp bánh được xếp chồng lên nhau một cách tỉ mỉ. Có vị béo, thơm, chua chua, ngọt ngọt kết hợp, tạo nên một tổng thể hương vị hài hoà, vô cùng kích thích vị giác. Công thức Caramel Sweet In Love được chia sẻ vô cùng chi tiết từ Nhất Hương, mời bạn cùng thực hiện!
Công thức Caramel Sweet In Love
Nguyên liệu
- Đế Bánh Tart YA01/ YA05 Nhất Hương
A. Caramel Cheese Mousse
- Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi: 150g
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 120g
- Kem Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 100g
- Gelatine: 10g
- Lòng đỏ: 3 cái
B. Yogurt Mousse
- Sô Cô La Sữa Chua Thượng Hạng Cacao Talk: 100g
- Kem Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 250g
- Gelatine: 10g
C. Coffee Jelly
- Cafe đen: 15g
- Gelatine: 5g
- Nước: 100g
- Đường: 80g
D. Coffee Glaze
- Toffee Caramel Paste Nhất Hương: 100g
- Lòng đỏ: 1 cái
- Gelatine: 8g
Cách thực hiện
A. Caramel Cheese Mousse
- Đánh bông Kem Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương.
- Quậy mịn Phô Mai Kem Thay Thế Cheezi. Trộn đều với hỗn hợp kem béo -> hỗn hợp (1).
- Nhân toffee caramen chưng ấm, cho lòng đỏ vào trộn đều. Cho Gelatine đã ngâm nở vào quậy tan -> hỗn hợp (2).
- Trộn hỗn hợp (1) vào hỗn hợp (2).
B. Yogurt Mousse
- Chưng lỏng hỗn hợp (150g Kem Deli Choy’s + socola sữa chua).
- Cho Gelatine đã ngâm nở và quậy tan -> hỗn hợp (1).
- Đánh nổi 100g Kem Deli Choy’s -> hỗn hợp (2).
- Trộn hỗn hợp (1) vào hỗn hợp (2).
C. Coffee Jelly
- Đun nóng (nước + đường). Cho café vào quậy tan.
- Tiếp tục cho Gelatine vào quậy tan. Để nguội.
D. Coffee Glaze
- Chưng ấm Toffee Caramel Paste Nhất Hương.
- Cho lòng đỏ trứng vào quậy đều.
- Cho gelatin (đã ngâm nở) vào quậy tan.
- Để hỗn hợp nguội về nhiệt độ 360C – 400C rồi phủ lên hỗn hợp bánh.
Tổng kết
Trên đây là nguyên liệu và các bước chi tiết cách thực hiện món bánh Caramel Sweet In Love, hy vọng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn tráng miệng, tiệc trà, tea break,…
Đồng thời, để bỏ túi thêm các công thức bánh hấp dẫn khác, mời mọi người tham khảo thêm tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, các công thức bánh mới liên tục được Nhất Hương cập nhật thường xuyên, vô cùng hấp dẫn và có tính ứng dụng cao.
Bên cạnh đó, nếu bạn cần mua các nguyên liệu làm bánh, hãy đến với Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương), siêu thị hiện đã có 7 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội. Bakers’ Mart Nhất Hương là điểm đến lý tưởng mà các chủ tiệm bánh, đại lý, cửa hàng kinh doanh và những người yêu thích làm bánh.
Ngoài ra, với những ai muốn đăng ký các khoá học làm bánh cơ bản và chuyên nghiệp, có thể tham khảo tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Các khoá học được tổ chức thường xuyên với đông đảo học viên theo học bởi môi trường học tập tuyệt vời, đội ngũ giảng viên dày dặn kinh nghiệm, hệ thống cơ sở vật chất hiện đại, đáp ứng tốt nhu cầu dạy và học.
