Salted Egg Yolk Pastry hay còn gọi là Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Trứng Muối. Một món bánh gây ấn tượng đặc biệt với phần vỏ tách lớp, xốp mềm và vàng óng, bên trong là phần nhân đậu đỏ thơm bùi, ngọt nhẹ. Khi thưởng thức, phần nhân hòa quyện cùng lớp vỏ bánh tạo nên tổng hài hòa vừa lạ miệng, vừa gây thương nhớ.
Để bổ sung vào menu cho tiệm kinh doanh hay để gây ấn tượng cho bữa tiệc đêm trăng thì Salted Egg Yolk Pastry đều là lựa chọn lý tưởng. Cùng Nhất Hương khám phá ngay công thức làm Salted Egg Yolk Pastry dưới đây nhé.
Cách làm Salted Egg Yolk Pastry
Nguyên liệu
A. Vỏ dầu
- Bột mì từ 10 – 11%: 1200g
- Bơ: 400g
- Đường xay: 150g
- Nước đá: 525g
B. Vỏ sú
- Bột mì số 8: 1200g
- Bơ: 550g
C. Nhân bánh
Cách thực hiện
A. Vỏ dầu
- Cho bột mì, nước đá, đường xay, bơ vào thố, đánh đều thành khối dẻo mịn.
B. Vỏ sú
- Trộn đều toàn bộ nguyên liệu với nhau, nhào đến khi thành khối, đồng nhất.
C. Tạo hình
- Lấy 20g vỏ dầu + 10g vỏ sú bọc lại thành 1 viên.
- Cán mỏng khối bột, cuộn lại. Lập lại 2 lần.
- Tiếp tục cán thành miếng mỏng. Bọc phần nhân đã được vo tròn vào giữa khối bột.
- Nhấn nhẹ cho bánh hơi dẹp xuống, xăm 4 lỗ lên bề mặt bánh, đặt vào khuôn nướng. Quét lòng đỏ trứng lên mặt còn lại của bánh, quét 2 lần.
- Rắc mè đen lên mặt bánh để trang trí là có thể mang nướng.
D. Nướng bánh
- Nướng bánh với nhiệt độ lửa trên 220 độ C, lửa dưới 170 độ C, thời gian khoảng 17 – 20 phút.
Tổng kết
Salted Egg Yolk Pastry với cách làm chi tiết được Nhất Hương chia sẻ, hy vọng sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn bổ sung vào menu tiệm bánh hoặc chuẩn bị cho những buổi thưởng trà, sum họp trong mùa trăng.
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể ghé mua trực tiếp tại các chi nhánh của Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương) tại Hồ Chí Minh, Bình Dương và Hà Nội. Hoặc đặt mua online tại website: https://dungculambanh.com.vn/
Đây là chuỗi siêu thị được Nhất Hương đầu tư phát triển với đa dạng các mặt hàng cho ngành bánh, cùng với đó là mong muốn mang đến cho Quý khách hàng địa điểm lý tưởng để an tâm và thoải mái mua sắm.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều công thức bánh khác được Nhất Hương cập nhật liên tục tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, bạn hãy theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ những công thức bánh hấp dẫn này nhé.
Ngoài ra, nếu bạn có đam mê làm bánh và muốn nâng cao tay nghề, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương chính là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Tại đây, bạn sẽ được học hỏi các khoá dạy từ cơ bản đến nâng cao dưới sự hướng dẫn tận tình của đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm. Các khóa học được thiết kế bài bản, giúp bạn nắm vững kiến thức và kỹ năng làm bánh.
