Bánh Mì Phô Mai Cheddar là một món bánh được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mềm xốp và nhân phô mai cheddar béo mịn, đậm đà. Với vị mặn nhẹ của Kem Phô Mai Cheddar hòa quyện cùng lớp sốt trứng muối sánh mịn, đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào menu bánh của tiệm hay thực đơn bánh của gia đình.
Công thức Bánh Mì Phô Mai Cheddar
Nguyên liệu
A. Dough bánh mì:
- Bột mì 11%: 500 g
- Đường: 100 g
- Muối: 3 g
- Men ngọt: 10 g
- Phụ gia ngọt: 2 g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lạnh: 220 g
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 60 g
- Bơ: 20 g
B. Sốt trứng muối:
- Trứng muối: 5 quả
- Sữa tươi: 200 g
- Đường cát: 30 g
- Muối: 2 g
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 200 g
- Bột bắp: 20 g
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
Cách làm
A. Dough bánh mì:
– Cân tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào cối đánh.
– Đánh đều bột tới 70%, sau đó cho bơ từ từ vào đánh đều cho đến khi tới bột và kéo màng mỏng.
– Cho dough bột ra bàn, cuộn tròn và để nghỉ từ 5 – 10 phút.
– Chia bột 60 g/phần, se tròn và ủ bột từ 1h – 1h30 phút.
– Quét trứng và nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong thời gian 15 phút.
B. Sốt trứng muối:
– Trứng muối hấp chín.
– Xay mịn hỗn hợp trứng muối + sữa tươi + đường + muối + Kem Phô Mai Cheddar+ lòng đỏ trứng + bột bắp.
– Nấu đặc sệt hỗn hợp trên.
– Cuối cùng bơm nhân vào bánh mì.
Tổng kết
Trên đây là chi tiết về công thức và cách làm Bánh Mì Phô Mai Cheddar, hy vọng đây sẽ là ý tưởng tuyệt vời để bạn làm mới menu bánh của tiệm hay thực đơn của gia đình.
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể ghé mua trực tiếp tại các chi nhánh của Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Baker’s Mart Nhất Hương) tại Hồ Chí Minh, Bình Dương, Hà Nội. Hoặc đặt mua online tại website: https://dungculambanh.com.vn/
Đây là chuỗi siêu thị được Nhất Hương đầu tư phát triển với đầy đủ, đa dạng các mặt hàng cho ngành bánh, với mong muốn mang đến cho Quý khách hàng địa điểm lý tưởng để an tâm và thoả mái mua sắm.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều công thức bánh hấp dẫn khác được Nhất Hương cập nhật liên tục tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, bạn nhớ theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ nhé.
Ngoài ra, với những ai muốn đăng ký học làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là điểm đến vô cùng lý tưởng mà bạn nên tham khảo. Trung tâm không chỉ sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm mà còn có hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị đầy đủ, cùng với đó là đa dạng các khoá học về bánh, cung cấp cho học viên những kiến thức và kỹ năng cần thiết, từ cơ bản đến nâng cao.
