Cốt Bánh Bông Lan Phô Mai (1kg)

Cốt Bánh Bông Lan Phô Mai là loại cốt bánh bông lan phô mai cao cấp, sản phẩm mang tính đột phá, với các ưu điểm như: tiện lợi, tiết kiệm chi phí, thời gian, kiểm soát được hao hụt nguyên liệu, chất lượng đồng nhất. Cốt Bánh Bông Lan Phô Mai với hương vị phô mai thơm lừng, cốt bánh mềm tan sau nướng đầy lôi cuốn. Sản phẩm vô cùng tiện lợi chỉ cần xả đông, mang nướng là đã có thể hoàn thiện mẻ bánh thơm ngon.

Ưu điểm Cốt Bánh Bông Lan Phô Mai

• Tiện lợi.
• Tiết kiệm chi phí, thời gian.
• Kiểm soát được hao hụt nguyên liệu.
• Chất lượng đồng nhất.

Thành phần Cốt Bánh Bông Lan Phô Mai

Trứng, phô mai kem (21%), nước, đường, bột bắp, bột mì, bơ, sữa bột béo, chất nhũ hoá, (INS 472b), INS 477, INS 407), muối, hương phô mai tổng hợp, phẩm màu (INS 60a(i)).

Thông tin mua hàng, vui lòng tham khảo tại Đây

Tư vấn thông tin – hỗ trợ kỹ thuật, vui lòng nhắn tin với Nhất Hương qua: Nhất Hương Group

• Xả đông sản phẩm khoảng 70 – 80%( đảm bảo hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 2 độ C – 5 độ C).
• Đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong vòng 3 – 4 phút sau đó chuyển sang tốc độ trung bình 1 phút (hỗn hợp bông, đặc, mịn, không còn bọt khí lớn).
• Tiếp theo, rót hỗn hợp vào khuôn.
• Cho khuôn vào lò nướng (đã được làm nóng), nướng cách thủy ở nhiệt độ 140 độ C / 140 độ C (nhiệt độ lửa trên/ nhiệt độ lửa dưới) trong thời gian 20 phút.
• Sau đó tăng lên 170 độ C / 140 độ C ( nhiệt độ lửa trên/ nhiệt độ lửa dưới) thời gian 20-25 phút, tùy lò nướng.
• Lưu ý: Không xả đông sản phẩm hoàn toàn. Trong trường hợp sản phẩm không còn lạnh (>5 độ C), cần tái cấp đông và đảm bảo khi đánh sản phẩm ở nhiệt độ trong khoảng 2 độ C – 5 độ C.

• Làm bánh Bông Lan Phô Mai.
• Cốt Bánh Tiramisu, Bánh Mousse, Bánh sinh nhật,…

Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ từ -18 độ C đến -10 độ C. Trong quá trình vận chuyển giữ cho nhiệt độ sản phẩm dưới 0 độ C.

Xem trên bao bì.