Toffee Trân Châu Chiffon là sự kết hợp ngọt ngào giữa cốt bánh mềm xốp, ẩm mịn được làm từ Bột Bông Lan Cuốn Chiffon Cake Fancy’s, hòa quyện cùng kem tan chảy béo ngậy, thơm lừng hương caramel đặc trưng từ Kem Toffee Caramen Nhất Hương. Điểm nhấn “mới lạ” của chiếc bánh nằm ở phần topping trân châu đen dẻo dai, óng ánh, không chỉ tạo nên vẻ ngoài bắt mắt mà còn mang đến trải nghiệm vị giác đa tầng, thú vị trong từng miếng bánh.
Trong bài viết dưới đây, cùng Nhất Hương khám phá chi tiết các thực hiện món Toffee Trân Châu Chiffon ngay bạn nhé.
Công thức làm bánh Toffee Trân Châu Chiffon
Nguyên liệu
A. Bông lan Chiffon
- Bột Bông Lan Cuốn Chiffon Cake Fancy’s: 500 g
- Trứng gà: 500 g
- Sữa tươi không đường: 125 g
- Bơ (hoặc dầu ăn): 90 g
B. Phần kem
C. Trân châu đường đen
- Trân châu đen: 300 g
- Nước (1): 2 lít
- Đường nâu: 150 g
- Nước (2): 70 g
Cách thực hiện
A. Bông lan chiffon
- Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C.
- Cho Bột Bông Lan Cuốn Chiffon Cake Fancy’s, trứng và nước (hoặc sữa tươi) vào thố đánh.
- Đánh hỗn hợp từ từ ở tốc độ thấp cho đều. Sau đó đánh đều ở tốc độ cao khoảng 5-7 phút, đến khi bột nổi, mịn, dẻo. Dừng máy
- Trộn đều dầu ăn vào hỗn hợp bột cho đều.
- Cho hỗn hợp ra mâm nướng có lót giấy.
- Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong vòng 23~28 phút (tùy lò). Để nguội.
B. Phần kem
- Xả đông Kem Toffee Caramen Nhất Hương, đánh bông mềm 60%.
C. Trân châu đường đen
- Nước (1) nấu sôi, cho trân châu đen vào luộc trong 20 phút, sau đỏ ủ 20 phút.
- Lược bỏ nước.
- Đường nâu, nước (2) nấu sôi cho tan đường.
- Trộn trân châu vào nước đường.
Tổng kết
Nhất Hương vừa chia sẻ đến bạn chi tiết công thức cho món Toffee Trân Châu Chiffon béo thơm, lạ miệng. Hy vọng đây sẽ là món bánh giúp bạn có thêm ý tưởng để làm mới menu món ngon đổi vị cho thực khách tại cửa tiệm và người thân, bạn bè của mình.
Nếu thấy thích thú với công thức bánh này và muốn khám phá thêm nhiều cách làm bánh ngon khác, mời bạn tham khảo thêm tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh của Nhất Hương.
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương – địa điểm cung cấp các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể tìm mua các sản phẩm cần thiết cho món bánh của mình tại đây. Siêu thị hiện đang sở hữu 7 chi nhánh ở Hà Nội, Hồ Chí Minh và Bình Dương.
Ngoài ra, để nâng cao tay nghề làm bánh hoặc đơn giản là thoả mãn niềm đam mê làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là một điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Trung tâm sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm với lộ trình học tập được xây dựng bài bản và chi tiết.
