Bột kem không sữa là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong pha chế trà sữa và cà phê. So với bột sữa thông thường, loại bột này mang đến những ưu điểm vượt trội gì? Đặc điểm và cách dùng ra sao? Hãy cùng Nhất Hương khám phá ngay trong bài viết này!
Bột kem không sữa là gì?
Bột kem không sữa (Non Dairy Creamer) có thành phần chất béo từ thực vật như dầu cọ hoặc dầu dừa đã qua quá trình hydro hóa. Sản phẩm này không bao gồm thành phần sữa động vật, là giải pháp lý tưởng cho những người đang tìm kiếm lựa chọn thay thế cho sữa truyền thống.
Mang lại vị béo đặc trưng mà không cần dùng đến sữa bò, bột kem không sữa có màu sắc từ trắng đến trắng ngà và hàm lượng chất béo phong phú, biến đổi từ 25% đến 60%.
Đặc điểm của bột kem không sữa
Bột kem có màu trắng hoặc hơi ngà, có kết cấu mịn, không vón cục. Hương vị béo, có độ ngọt dễ chịu tùy theo từng loại bột kem không sữa. Hầu hết không có mùi hoặc chỉ tỏa ra hương nhẹ nhàng, mùi của sữa hoặc vani chỉ thêm vào khi cần thiết cho sản phẩm thực phẩm cụ thể.
Về chức năng, bột kem không sữa góp phần tăng cảm giác béo ngậy, giúp hương vị trở nên đậm đà hơn, không làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm, được sử dụng với mục đích công nghệ trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Bột kem không sữa có tốt không?
Được qua các bước kiểm định nghiêm ngặt của cơ quan chức năng, bột kem không sữa đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi tiếp cận người tiêu dùng. Bạn có thể hoàn toàn an tâm và tin tưởng sử dụng sản phẩm có giấy phép lưu hành chính thức.
Bên cạnh đó, sản phẩm này còn được biết đến và sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên toàn thế giới, không chỉ riêng ở Việt Nam.
Tuy nhiên, có một lượng nhỏ chất béo trans được tạo ra trong quá trình sản xuất có thể ảnh hưởng đến một số người gặp vấn đề về tiêu hóa và hấp thụ. Để khắc phục nhược điểm đó, công nghệ sản xuất tiên tiến đã cho phép giảm thiểu tối đa hàm lượng chất béo này. Nhờ đó, bột kem không sữa vẫn là lựa chọn an toàn cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Ứng dụng của bột kem không sữa
Bột kem không sữa, với khả năng cung cấp độ béo và hương vị ngọt nhẹ, đã trở thành lựa chọn phổ biến trong việc pha chế các loại thức uống như: trà sữa, cà phê,…. Mang lại hương vị béo thơm và kích thích vị giác cho người thưởng thức.
Còn trong ngành bánh, bột kem không sữa giúp gia tăng hương vị, tạo sự đa dạng trong các loại nhân bánh. Ngoài ra, bột kem không sữa còn giúp cải thiện độ mềm ẩm cho một số công thức làm bánh hoặc dùng trong các sản phẩm whipping cream, topping cream
Cách lựa chọn bột kem không sữa
Khi mua bột kem không sữa, việc chọn lựa cẩn thận sẽ giúp bạn sử dụng sản phẩm một cách tốt nhất:
- Mua hàng từ các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm;
- Chọn loại bột kem dựa trên độ béo bạn cần: 31-35% và không mùi cho trà sữa, 45-60% cho sản phẩm yêu cầu độ béo cao;
- Nondairy creamer, bột kem béo, bột kem không sữa và bột sữa thực vật đều là một loại. Tuy nhiên, nó khác với bột sữa động vật (như bột sữa bò) về thành phần, công dụng, hương vị và mức giá;
- Luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua để tránh sản phẩm hết hạn;
- Tránh mua sản phẩm bị vón cục hoặc có màu sẫm, vì đây là dấu hiệu của việc bảo quản kém hoặc sản phẩm không còn tốt.
Bột kem không sữa đã đem đến trải nghiệm ẩm thực mới, đồng thời đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Sản phẩm này là sự thay thế hoàn hảo cho bột kem truyền thống, vừa đảm bảo được hương vị đặc trưng vừa thân thiện với sức khỏe của người tiêu dùng.
Nhất Hương, thương hiệu uy tín trong ngành bánh, tự hào mang đến cho người tiêu dùng dòng nguyên liệu pha chế chất lượng cao. Tham khảo dòng sản phẩm kem béo thực vật đây là loại kem béo không sữa được khách hàng ưa chuộng tại Nhất Hương
Tham khảo thêm dòng sản phẩm bột béo là loại phụ gia được ưa chuộng hiện nay
