Với lớp vỏ ngoài mềm dẻo, dai dai, quyện cùng nhân đậu phộng béo bùi, bánh mochi đậu phộng sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Trong bài viết này Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mochi nhân đậu phộng chuẩn vị, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Thời gian thực hiện: 60 phút – 90 phút
Khẩu phần: 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu làm bánh mochi đậu phộng
Phần vỏ bánh:
- Nước: 100g
- Glucose syrup: 50g
- Dầu ăn: 20g
- Bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice: 100g
Phần nhân:
- Nhân đậu xanh: 150g
- Bơ đậu phộng: 30g
- Đậu phộng rang: 20g
Các bước làm bánh mochi đậu phộng
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Nấu hỗn hợp nước đường:
- Cho 100g nước và 50g glucose syrup vào nồi, bật bếp đun ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp, cho thêm 20g dầu ăn vào nồi và khuấy đều.
Bước 2: Trộn bột
- Cho 100g bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice vào tô lớn. Từ từ đổ hỗn hợp nước đường nóng vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều bằng phới dẹt hoặc spatula.
- Khi hỗn hợp bắt đầu se lại, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Bước 3: Ủ bột
- Cho bột vào tô lớn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm.
- Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Phần nhân:
- Cho 150g nhân đậu xanh, 30g bơ đậu phộng và 20g đậu phộng rang vào tô.
- Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện, nặn nhân thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn.
Tạo hình bánh và hoàn thiện
- Cắt bột thành những phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 30 – 40g, vo tròn từng phần bột.
- Rắc một ít bột bắp hoặc bột năng ra mặt phẳng. Dùng cây cán bột cán mỏng từng viên bột thành hình tròn, đường kính khoảng 8 – 10cm.
- Cho một viên nhân đậu phộng vào giữa miếng bột đã cán mỏng. Gấp mép bột lại và nặn chặt để tạo thành hình tròn hoặc hình thù tùy thích.
- Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân.
Làm bánh mochi đậu phộng tại nhà không quá khó khăn, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm theo hướng dẫn chi tiết. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mochi đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng những người thân yêu.
Để chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh mochi đậu phộng bạn có thể mua trực tiếp tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc mua online tại website: https://dungculambanh.com.vn/
Ngoài ra, để trau dồi thêm kỹ năng làm bánh và khám phá nhiều công thức bánh ngon khác, bạn có thể tham khảo thêm các khóa học làm bánh chuyên nghiệp tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương.
Xem thêm một số công thức làm bánh mochi ngon:
