Pancake chuối là món bánh được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào của chuối chín kết hợp với vị béo ngậy của sữa, trứng. Bánh có kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng, mang đến cho bạn cảm giác thích thú và ngon miệng khó cưỡng. Trong bài viết này, Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pancake chuối đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được tại nhà.
Thời gian dự kiến: 90 phút – 120 phút
Khẩu phần: 4 – 5 người ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh pancake chuối
Phần bánh:
- Bột Bánh Pancake Fancy’s: 500g
- Trứng gà: 125g
- Nước + sữa: 375g
- Dầu ăn: 43g
Phần nhân:
- Chuối xay mịn: 100g
- Nước cốt chanh: 5g
- Rượu rhum: 8g
- Socola trắng: 130g
- Đường cát: 40g
- Kem Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 25g
- Bơ lạt: 50g
- Gelatine: 2g
Các bước làm bánh pancake chuối
Phần bánh:
Bước 1: Cho 125g trứng gà, 375g sữa tươi, nước và 43g dầu ăn vào thố, khuấy đều. Tiếp theo, cho 500g Bột Bánh Pancake Fancy’s vào khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, sau đó để bột nghỉ 1 tiếng.
Bước 2: Làm nóng chảo chống dính với lửa nhỏ, cho một muỗng canh bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn. Khi mặt dưới bánh bắt đầu se lại và nổi bọt khí, lật bánh và rán đến khi vàng đều hai mặt. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.
Phần nhân:
Bước 1: Cho 100g chuối xay mịn, 8g rượu rhum và 5g nước cốt chanh vào tô, trộn đều.
Bước 2: Thắng caramel bằng cách cho 40g đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu vàng.
Bước 3: Cho đường caramel vào tô chứa 25g Kem Deli Choy’s, quậy nhanh tay cho tan đều. Tiếp tục cho hỗn hợp chuối vào, quậy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho tiếp 50g bơ lạt và 2g gelatine (đã ngâm nở) vào hỗn hợp, khuấy cho tan.
Bước 4: Cuối cùng, cho 130g socola trắng vào, khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Để hỗn hợp nhân nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để nhân dẻo lại.
Hoàn thành:
Bước 1: Xếp bánh pancake thành từng lớp, xen kẽ với phần nhân kem và chuối cắt lát đã chuẩn bị.
Bước 2: Có thể trang trí thêm trái cây tươi, siro, hoặc các loại topping yêu thích khác.
Bước 3: Thưởng thức bánh pancake chuối với nhân kem thơm ngon, béo ngậy.
Bánh pancake chuối là món bánh thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Bạn có thể mua đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pancake chuối tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc đặt mua online qua website: https://dungculambanh.com.vn/. Ngoài ra, Tân Nhất Hương còn có nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác cùng các khóa học làm bánh chuyên nghiệp. Bạn có thể tham khảo thêm tại: https://daynghebanh.vn/
Chúc bạn luôn thành công trong việc làm bánh và có những giây phút tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!
Xem thêm: Cách làm bánh pancake mềm mịn cho bữa sáng chỉ với 30 phút
