Kem là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị phong phú, sự thơm ngon mát lạnh của nó. Trong số các cách làm kem ngon, sử dụng bột béo là một lựa chọn tuyệt vời bởi nó giúp kem có độ sánh mịn, béo ngậy và hương vị thơm ngon mà không cần sử dụng nhiều nguyên liệu khác. Hãy cùng Nhất Hương khám phá cách làm kem từ bột béo đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây.
Cách làm kem từ bột béo thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột kem béo đã được pha ra dạng sữa 400ml
- Tinh chất vani dạng lỏng 25g (có thể thay thế dạng bột, tương đương 3 ống vani)
- Bột gelatin 40g (có thể thay thế gelatin dạng lá)
- Nước lạnh 250ml
- Đường trắng 135g
- Khuôn làm kem và ray lọc
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một bát lớn cho 250ml nước và cho 40g bột gelatin vào ngâm, trong lúc đó sẽ bắt đầu bước tiếp theo.
Bước 2: Đun 400ml bột kem béo đã pha thành dạng sữa trên lửa nhỏ trong khoảng 7-8 phút. Khi đun, khuấy đều để đảm bảo sữa không bị cháy ở đáy nồi.
Bước 3: Sau khi sữa đã sôi hãy đổ hỗn hợp này vào bát chứa gelatin đã ngâm nước.
Sử dụng một cái rây để lọc hỗn hợp này và đánh đều tay để tan hết phần gelatin.
Bước 4: Thêm 135g đường và 25g vani vào hỗn hợp rồi sử dụng máy đánh trứng để đánh đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 90 phút.
Gợi ý: Để kem được mềm mịn và tơi xốp thì mỗi 20 phút hãy lấy ra để khuấy đều một lần.
Bước 5: Sau khi đã để kem trong tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng, bạn có thể thưởng thức kem tươi tự làm của mình.
Gợi ý một số loại bột béo để làm kem phổ biến
Bột kem sữa thực vật Creamer
Bột Kem Sữa Thực Vật Creamer là lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng cao cấp, thay thế sữa động vật mà không chứa cholesterol. Đây là loại bột béo có đặc tính là bột mịn, không vón cục và mang lại hương thơm béo ngậy đặc trưng.
Bột sữa béo Mama’s Choice
Bột Sữa Béo Mama’s Choice được sản xuất hoàn toàn từ sữa bò nguyên chất 100%, đảm bảo giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng quý giá có trong sữa tươi. Đặc biệt, sản phẩm này được nhập khẩu từ New Zealand, chứa nhiều vitamin A, D và các khoáng chất quan trọng rất dễ sử dụng trong các công thức nấu ăn.
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ các bước chi tiết về cách làm kem từ bột béo tại nhà. Hy vọng rằng thông qua hướng dẫn của Nhất Hương, bạn có thể thực hiện thành công món kem của riêng mình.
Nhất Hương tự hào là một đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành. Nếu bạn cần bất kỳ loại bột béo nào cho món kem, hãy liên hệ với chúng tôi qua website https://tannhathuong.com/ để được tư vấn và hỗ trợ. Hoặc muốn tìm học thêm các công thức làm kem khác thì hãy liên hệ Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương qua website: https://daynghebanh.vn/ để có thể học thêm những công thức làm kem thơm ngon, chất lượng.
Xem thêm: Bột Béo Pha Trà Sữa – Bí Quyết Cho Ly Trà Sữa Thơm Ngon
