Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch thơm béo tại nhà

Theo dõi Tân Nhất Hương trên

Hướng dẫn nấu chè khúc bạch tại nhà

Chè khúc bạch là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và đẹp mắt. Món chè này được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thạch sữa, trái cây, trân châu,… tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Trong bài viết này Nhất Hương sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món chè khúc bạch thơm ngon mát lạnh với công thức và các bước thực hiện vô cùng đơn giản, cùng xem ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè khúc bạch

Nguyên liệu thạch khúc bạch:

nguyên liệu nấu chè khúc bạch
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

Nguyên liệu phần nước đường:

  • Nước: 1 lít
  • Đường: 250g
  • Nước vải: 1 lon

Các bước thực hiện làm chè khúc bạch

Bước 1: Làm thạch khúc bạch

Ngâm 23g bột gelatine với 115g nước trong khoảng 10 – 15 phút để gelatin nở mềm.

Trộn đều 500g Kem Sữa Dừa Phô Mai với 150g sữa tươi không đường và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đạt 40 – 50 độ C thì tắt lửa (không để sôi).

Tiếp theo cho phần gelatine đã ngâm vào nồi chưng cách thủy để chưng lỏng gelatine và cho vào hỗn hợp kem sữa vừa đun ấm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Rót hỗn hợp thạch khúc bạch vào khuôn hoặc hộp tùy thích và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 giờ để thạch đông lại.

chè khúc bạch

Bước 2: Nấu nước đường

  • Đun sôi hỗn hợp 1 lít nước và 250g đường, khuấy cho đường tan đều. Tắt bếp và để nguội.
  • Cho tiếp phần nước vải vào hỗn hợp nước đường, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Sau khi nước đường nguội và khúc bạch đông lại. Cắt nhỏ, cho ra bát thêm nước đường và topping tùy thích là có thể thưởng thức được ngay

chè khúc bạch
Thành phẩm chè khúc bạch dùng Gelatine

* Gợi ý thêm: Tùy theo khẩu vị bạn có thể thay kem sữa dừa phô mai bằng kem phô mai lá dứa hoặc kem phô mai sữa chua để làm các loại thạch khúc bạch với hương vị khác nhau.

Một số lưu ý khi làm chè khúc bạch

  • Nhớ khuấy kỹ gelatine trước khi nấu để tránh bị vón cục ở đáy nồi
  • Sau khi để nguội, thạch khúc bạch nên để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để thạch không bị vỡ khi cắt.
  • Dùng đường phèn làm nước đường sẽ khiến chè có vị ngọt thanh và trong hơn
  • Thạch khúc bạch nên được sử dụng hết trong vòng 4 ngày, nếu để quá lâu sẽ không giữ được vị ngọt béo thơm ngon

Như vậy bài viết này đã bật mí cho bạn cách làm chè khúc bạch đơn giản tại nhà. Chúc các bạn áp dụng thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé! Nếu còn bất kì câu hỏi hay thắc mắc nào hãy liên hệ cho Nhất Hương để được hỗ trợ giải đáp.

Những ai có mong muốn học thêm công thức làm các món chè, bánh,… hãy liên hệ Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương qua website: https://daynghebanh.vn/ để học các công thức chất lượng từ đầu bếp chuyên nghiệp của Nhất Hương

Tham khảo thêm một số công thức làm món tráng miệng ngon:

Tin Liên Quan