Sáng tạo món tráng miệng pudding lên một tầm cao mới với công thức làm pudding sữa tươi trân châu đường đen ngay tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức. Với cách làm đơn giản, hương vị béo mịn kết hợp cùng trân châu dai dai thơm mùi caramel, chắc chắn ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon! Hãy để Tân Nhất Hương hướng dẫn bạn thực hiện món tráng miệng mới lạ này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Whipping cream: 100ml
- Sữa tươi không đường: 450ml
- Đường: 35g
- Bột gelatine: 10g
- Trân châu đen đã luộc chín: 50g
- Đường nâu: 40g
- Vanilla: 5 ml
- Nước lọc: 230ml
Nguồn: Công thức được tham khảo trên Internet
Cách làm pudding sữa tươi
Đối với pudding sữa tươi:
Bước 1: Ngâm 10g bột gelatine với 30ml nước lạnh trong 15 phút cho nở đều.
Bước 2: Cho 450ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 35g đường vào nồi đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa ấm lên, cho phần gelatine đã ngâm nở vào và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, cho 5ml tinh chất vanilla để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ hỗn hợp qua rây lọc để cho mịn hơn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc chén và cho vào ngăn mát tủ lạnh để phần pudding đông lại.
Đối với sốt trân châu đường đen ăn kèm:
Bước 1: Cho 230ml nước lọc, 40g đường nâu vào nồi đun sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó cho thêm 50g trân châu đen đã luộc chín vào nấu thêm 3 phút.
Bước 2: Tắt bếp, tiếp tục ủ thêm 15 phút nữa để phần trân châu hoà quyện phần đường đen và để nguội hoàn toàn.
Thưởng thức:
Lấy phần pudding sữa tươi đã đông ra khỏi tủ lạnh, từ từ cho thêm phần trân châu lên bề mặt và sau đó thưởng thức! Với kết cấu mềm mịn tan ngay trong miệng kết hợp cùng trân châu đen thơm mùi caramel, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và không thể dừng ăn!
Với công thức được chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món pudding sữa tươi mới lạ này tại nhà cho mọi người thưởng thức. Để tìm mua các nguyên liệu được đính kèm trong công thức trên, bạn có thể đến trực tiếp Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc mua trực tuyến tại: https://daynghebanh.vn/
Xem thêm công thức làm pudding:
