Bánh cookie yến mạch là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc cho thực đơn ăn vặt của những người ăn kiêng. Điều tuyệt vời hơn nữa là bạn có thể dễ dàng làm loại bánh này tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm. Cùng khám phá cách làm bánh cookie yến mạch ngon, bổ dưỡng và không kém phần hấp dẫn ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm bánh cookie yến mạch thơm ngon
Cùng tìm hiểu cách làm bánh cookie yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức món bánh ngon lành này ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm cookie yến mạch
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản để làm bánh cookie yến mạch:
- Yến mạch: 100g
- Nước ép táo: 120ml
- Dừa bào sấy khô: 25g
- Bột mì nguyên cám Mama’s Choice: 150g
- Mật ong: 70g
- Bơ đậu phộng: 30g
- Dầu dừa: 35ml
- Nước sôi: 10ml
- Baking soda: ½ tsp
Cách làm cookie yến mạch
Bạn có thể dễ dàng làm món bánh cookie yến mạch thơm ngon, hấp dẫn tại nhà với các bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Đổ 120ml nước ép táo vào 100g yến mạch (có thể cho thêm nước lọc trong trường hợp hỗn hợp này bị khô). Ngâm yến mạch trong vòng 45 – 60 phút để yến mạch mềm.
- Thêm 25g dừa bào sấy khô, 150g bột mì nguyên cám vào yến mạch đã mềm ở trên. Trộn đều tạo thành hỗn hợp khô.
- Đun hỗn hợp ướt gồm 70g mật ong, 30g bơ đậu phộng và 35ml dầu dừa trên lửa nhỏ.
- Cho hỗn hợp ướt và hỗn hợp khô vào cùng một thấu bột.
- Cho ½ tsp baking soda vào 10ml nước sôi. Sau đó cho baking soda đã pha vào thấu bột và trộn đều (có thể cho thêm nước lọc trong trường hợp hỗn hợp bị khô).
- Cán dẹt hỗn hợp bột, sau đó dùng khuôn cắt thành miếng vừa phải.
Bước 2: Nướng bánh
- Bật lò nướng trước khi nướng bánh khoảng 10 – 15 phút.
- Cho phần bột bánh đã chuẩn bị ở trên vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ, 25 – 30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Bước 3: Thưởng thức
- Dùng găng tay nướng bánh lấy khay bánh ra khỏi lò để tránh bị bỏng.
- Bạn có thể thưởng thức bánh cookies yến mạch cùng một tách trà thơm ngon. Hương vị ngọt bùi của bánh sẽ hòa quyện với hương thơm của trà, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc giải lao vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Cách làm bánh cookie yến mạch từ Bột Bánh Cookie Yến Mạch Fancy’s
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột Bánh Cookie Yến Mạch Fancy’s: 1kg
- Bơ: 340g
- Trứng: 100g
Các bước thực hiện
Bước 1: Đánh mềm 340g bơ, tiếp tục cho 100g trứng và đánh nhẹ cuối cùng đổ 1kg Bột Bánh Cookie Yến Mạch Fancy’s vào đánh đều cho bột trộn đều các nguyên liệu thì dừng. Lưu ý không đánh quá lâu để tránh làm bột bị dai.
Bước 2: Cho phần bột đã trộn vào túi bắt kem hình tam giác và bắt bột ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn
Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút (tùy lò). Nếu muốn bánh giòn và có thể bảo quản lâu hơn thì hãy sấy khô bánh.
Mẹo chọn yến mạch chất lượng và cách bảo quản bánh giòn lâu
Cùng tìm hiểu các mẹo hữu ích để lựa chọn yến mạch chất lượng và bảo quản bánh cookie giòn lâu dưới đây:
- Kiểm tra hạt yến mạch: Chọn yến mạch có hạt màu trắng với vằn vàng bao quanh từ lớp vỏ lụa nứt ra. Hạt cần còn nguyên vẹn và không bị mùn do mối mọt ăn.
- Kiểm tra mùi và tình trạng bao bì: Chọn yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ và được đóng gói trong bao bì kỹ càng. Nên tránh mua yến mạch nếu bao bì bị rách, sản phẩm có dấu hiệu nổi mốc, hết hạn sử dụng hoặc có mùi khó chịu.
- Bảo quản bánh khi không ăn hết: Trong trường hợp không ăn hết, bạn có thể đặt bánh trong túi kín hoặc hộp kín. Nếu có thêm túi hút ẩm, bạn có thể sử dụng để giữ bánh tươi và giòn trong khoảng 2 – 3 tuần.
- Tuân thủ tỷ lệ và cách nướng đúng: Để bánh giòn ngon hơn và bảo quản lâu hơn, bạn nên làm theo đúng tỉ lệ trong công thức và nướng bánh đến khi chín đều và đúng nhiệt độ. Điều này sẽ giúp bánh giữ được độ giòn và thơm ngon sau khi bảo quản.
Bằng cách kết hợp yến mạch và các nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh cookie yến mạch không chỉ ngon miệng mà còn lành mạnh.
Hy vọng rằng bạn sẽ thưởng thức những chiếc bánh cookie yến mạch thật ngon miệng và chia sẻ niềm vui từ việc nấu nướng với mọi người xung quanh. Nếu bạn có niềm yêu thích với việc làm bánh cookie mà không có quá nhiều thời gian, mời bạn tham khảo khóa học làm bánh của Tân Nhất Hương tại website https://daynghebanh.vn/ để được tư vấn chi tiết.
