Bên cạnh những loại bánh cookie hương vị quen thuộc như matcha, bơ, dâu… hãy thử làm mới thực đơn của bạn với bánh cookie cà phê. Vị đắng nhẹ, thơm nồng của cà phê hòa quyện cùng vị béo bùi của bơ, tạo nên một món bánh quy hấp dẫn khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn công thức và các bước làm bánh cookie cà phê đơn giản tại nhà, giúp bạn có thể tự tay nướng những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức hay làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Trước khi bắt đầu làm bánh, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Bột Cacao Malaysia Mama’s Choice: 10g
- Đường xay Mama’s Choice: 70g
- Bơ lạt: 70g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Cafe đen hoà tan: 6g
- Nước nóng: 10g
- Bột Mì Số 11 Mama’s Choice: 150g
Cách làm bánh cookie cà phê cũng khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bơ cà phê
Pha 6g cà phê hòa tan cùng 10g nước nóng.
Cho 70g bơ lạt cùng 70g đường xay Mama’s Choice vào tô dùng phới dẹt trộn đều đến khi sáng màu thì cho lòng đỏ trứng gà vào tiếp tục trộn đều. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, thì tiếp tục cho phần cà phê hòa tan vào và trộn đều.
Bước 2: Trộn bột làm bánh cookie cà phê
Rây 10g Bột Cacao Malaysia Mama’s Choice và 150g bột mì vào hỗn hợp bơ cà phê và trộn đều đến khi bọt mịn đều không dính tay thì dừng.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần thành 7 – 8g, dùng tay nắn bột thành hình oval. Không nên dùng bao tay vì dễ gây vết hằn lên cục bột. Dùng phới dẹt hoặc dao nhấn 1 đường lên cục bột vừa nặn để trông giống hạt cà phê.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước 10 phút. Bắt đầu nướng bánh, chia thành 2 lần nướng:
- Lần đầu ở 170°C trong 20 phút (tùy lò) để định hình.
- Lần thứ hai nướng ở 150°C trong 10 phút nữa (tùy lò) để bên trong bánh chín hoàn toàn.
Bánh cookie cà phê với hương vị thơm ngon là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm bánh cookie cà phê đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể làm món bánh này và thưởng thức ngay tại nhà.
Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức làm bánh ngon khác, hãy tham gia khóa học làm bánh tại Tân Nhất Hương qua website https://daynghebanh.vn/. Với đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm và cơ sở vật chất hiện đại, Tân Nhất Hương sẽ giúp bạn chinh phục đam mê làm bánh của mình.
Xem thêm một số cách làm bánh cookie thơm ngon:
