Bánh cookie noel là một loại bánh phổ biến vào mỗi dịp lễ giáng sinh. Chỉ những nguyên liệu phổ biến với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh cookie thơm ngon, đẹp mắt, hấp dẫn cho gia đình của mình. Hãy cùng Tân Nhất Hương khám phá chi tiết công thức để làm bánh cookie Noel ngon tuyệt ngay tại nhà trong bài viết này.
Để làm bánh cookie giáng sinh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho phần bánh quy và phần đường icing.
Phần bánh quy
- Bơ nhạt (để mềm ở nhiệt độ phòng): 110g
- Đường xay: 50g
- Lòng đỏ trứng: 45g
- Bột mì đa dụng: 210g
Phần đường icing
- Đường xay: 150g
- Lòng trắng trứng: 45g
- Nước cốt chanh: 6g
- Màu thực phẩm: xanh lá cây, đỏ, trắng,…
Bước 1: Làm bột bánh cookie noel
- Cho 110g bơ nhạt và 50g đường xay vào một tô lớn và trộn đều đến khi bơ chuyển vàng kem, cho tiếp 45 lòng đỏ trứng vào đánh đều. tiếp tục rây 210g bột mì đa dụng vào tô, trộn đều đến khi tạo thành một khối bột mịn.
- Sử dụng cây lăn cán mỏng hỗn hợp bột đến độ dày 0.3 cm. Cho bột đã cán vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút để bột cứng lại.
Bước 2: Tạo hình bánh và nướng bánh cookie noel
- Sau khi để bột trong ngăn đá 30 phút lấy bột ra, rác một ít bột mì để chống dính rồi sử dụng khuôn bánh quy nhiều hình dạng để cắt bột. Với phần bột bị cắt bỏ có thể cán mỏng, cho vào tủ lạnh và lặp lại các bước trên đến khi hết bột.
- Sau khi đã cắt xong phần bột, cho bánh vào lò nướng trong 5 phút ở 200 độ, trong 7 – 10 phút tiếp theo hạ nhiệt độ xuống 170 độ.
Bước 3: Làm đường icing trang trí bánh cookie noel
- Cho hỗn hợp 150g đường xay, 6g nước cốt chanh, 45g lòng trắng trứng vào tô, trộn đều bằng cây phới lòng hoặc đánh bằng máy đến khi nhấc lên hỗn hợp chảy nhanh xuống là được, không nên đánh quá bông.
- Chia làm 4 phần và sử dụng màu thực phẩm để pha màu theo ý muốn.
Bước 4: Trang trí bánh cookie noel
- Cho phần đường trang trí trên vào túi bắt kem để dễ dàng trang trí.
- Đặt bánh lên đĩa và trang trí theo sở thích cá nhân.
Trên đây Tân Nhất Hương đã chia sẻ cách làm bánh cookie noel thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Bạn chỉ cần đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo định lượng yêu cầu và thao tác theo đúng trình tự các bước là có thể tạo nên một mẻ bánh tuyệt vời cho gia đình vào dịp giáng sinh rồi.
Nếu bạn có đam mê, niềm yêu thích làm bánh tại nhà của mọi người, thì hiện nay Tân Nhất Hương đang triển khai rất nhiều khóa học làm bánh chuyên nghiệp. Tân Nhất Hương trang bị đầy đủ các máy móc thiết bị cùng đội ngũ giáo viên là những thợ làm bánh kinh nghiệm lâu năm sẵn sàng cung cấp tới bạn tất cả khoá học làm bánh như bánh mì, bánh kem, các loại bánh Á – Âu…để bạn lựa chọn.
Đăng ký ngay khóa học làm bánh chất lượng tại https://daynghebanh.vn/ để tự tạo ra những món bánh tuyệt vời cho mình. Bên cạnh đó, nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu, dụng cụ làm bánh thì tại siêu thị ngành bánh Tân Nhất Hương https://dungculambanh.com.vn/ là một sự lựa chọn đáng tin cho bạn.
