Trong nghệ thuật làm bánh, mỗi loại bột đều có một tính chất đặc biệt, tạo nên sự đa dạng và phức tạp riêng. Điều này khiến nhiều người băn khoăn về việc làm thế nào để hiểu rõ về tính chất của từng loại bột và lựa chọn đúng loại phù hợp với từng loại bánh?
Bài viết sau sẽ giới thiệu về các loại bột làm bánh quen thuộc, đồng thời cung cấp thông tin chi tiết để giúp bạn tự tin hơn khi lựa chọn và sáng tạo trong quá trình làm bánh.
Các loại bột làm bánh thông dụng tại Tân Nhất Hương
Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake Mama’s Choice
Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake Mama’s Choice của Tân Nhất Hương là sản phẩm chất lượng cao, dễ sử dụng với các thành phần như: bột mì, đường, tinh bột mì,… Đặc biệt, đây là bột trộn sẵn nên rất tiện lợi cho việc làm bánh, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa quy trình làm bánh phức tạp.
Bột Mì Đa Dụng Số 8 Mama’s Choice
Bột mì Mama’s Choice số 8 hay bột mì đa dụng được làm từ 100% bột lúa mì với hàm lượng protein là 8% nên còn được gọi là bột mì số 8
Loại bột này có hàm lượng gluten khá thấp cùng đặc tính bột nhuyễn mịn, không vón cục nên thường dùng để làm các loại bánh ngọt như bánh su kem, bánh bông lan, pancake,…
Bột Mì Đa Dụng Số 11 Mama’s Choice
Bột Mì Đa Dụng Số 11 Mama’s Choice là sản phẩm chất lượng cao được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và kiểm định nghiêm ngặt. Loại bột này được ưa chuộng để làm bánh mì tươi, mì khô, mì trứng, mì hoành thánh và nhiều loại bánh khác. Thành phần chính từ bột lúa mì đảm bảo cho người sử dụng trải nghiệm nấu nướng tốt nhất.
Bột Mì Đa Dụng Số 13 Mama’s Choice
Bột Mì Đa Dụng Số 13 Mama’s Choice là sản phẩm cao cấp được nhiều người tin dùng để làm bánh mì vỏ giòn, đế bánh Pizza và bánh mì Châu Âu. Với hàm lượng Gluten lớn giúp bánh có độ dai, chắc và kết cấu tuyệt vời.
Bột Mì Nguyên Cám Mama’s Choice
Bột Mì Nguyên Cám Mama’s Choice là sản phẩm được chế biến bằng cách xay toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm phần cám, phần mầm và phần nội nhũ. Sản phẩm giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của lúa mì, chứa nhiều dinh dưỡng, giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất. Vậy nên, sản phẩm rất phù hợp với chế độ ăn kiêng, keto.
Sản phẩm được sử dụng để làm các loại bánh như: Biscotti, bánh mì nguyên cám, bánh cookie,…
Bột Gạo Tẻ Mama’s Choice
Bột Gạo Tẻ Mama’s Choice được chế biến từ 100% hạt gạo qua các công đoạn như ngâm, xay, khuấy, lắng, chia bột và phơi khô. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, nguyên liệu chọn kỹ lưỡng và quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Là thành phần chính trong nhiều loại bánh Việt như bánh bò, bánh giò, bánh bèo, bánh đúc. Bên cạnh đó, sản phẩm với chất bột mịn và được đóng gói trong túi 500g rất tiện lợi và dễ sử dụng.
Bột Nếp Mama’s Choice
Bột Nếp Mama’s Choice được chế biến từ hạt nếp sạch, tươi mới và chất lượng, trải qua các công đoạn như ngâm, xay, khuấy, lắng, chia bột, phơi khô. Khi sử dụng trong làm bánh, bột mang lại độ dai dẻo và mềm mịn, thích hợp cho nhiều món bánh Việt cũng như bánh mochi.
Bột nở
Bột nở hay còn gọi là bột nổi là một trong những loại bột thường dùng khi làm bánh với thành phần chủ yếu bao gồm bột bắp và các loại acid. Khi làm bánh, bột nở giúp tạo độ nở, xốp cho bánh. Vậy nên, thường được sử dụng trong các công thức làm bánh bông lan, bánh kem tươi, bánh bao và nhiều loại bánh khác.
Nếu có nhu cầu mua bột nở quý khách có thể tham khảo sản phẩm bột nổi không muối nhôm Mama’s Choice của Tân Nhất Hương, với ưu điểm không chứa muối nhôm nên cực kì an toàn và được đóng gói 100g rất tiện lợi, dễ sử dụng.
Bột năng
Bột năng hay còn gọi là bột sắn hoặc bột đao là sản phẩm được xay mịn từ tinh bột mì hoặc củ sắn. Nó không chỉ được sử dụng trong làm bánh mà còn được ứng dụng để tạo độ sệt cho món ăn. Bột năng thường xuất hiện trong nhiều công thức, như bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh canh, cũng như trong việc nấu chè, súp và nhiều món ăn khác.
Tân Nhất Hương xin giới thiệu đến quý khách sản phẩm Bột Năng Mama’s Choice(500g) được tinh chế 100% từ củ khoai mì không chứa chất bảo quản độc hại, không có cholesterol nên rất thân thiện với sức khỏe người dùng nhưng vẫn đảm bảo tạo sự dai dẻo mịn mướt cho các món bánh.
Bột khoai tây
Bột khoai tây hay Potato Starch Flour là sản phẩm được chế biến từ khoai tây. Tính chất của loại bột này tương đồng với bột năng hoặc bột ngô, tuy nhiên, giá thành của nó thường cao hơn. Bột khoai tây thường được sử dụng làm nguyên liệu được dùng để chế biến các món bánh Âu, bánh khoai tây, bánh rán nhân thịt hoặc dùng để làm nguyên liệu thêm vào giò, chả,…
Cách chọn bột làm bánh
Chọn theo mục đích
Mỗi loại bột mang những đặc điểm riêng, nên sẽ phù hợp với từng loại bánh khác nhau. Ví dụ, bột mì đa dụng thích hợp cho nhiều loại bánh khác nhau, trong khi bột mì cứng, bột mì nguyên cám thường được ưa chuộng cho bánh mì, bánh quy, và bánh nướng. Tùy vào mục đích, người làm bánh nên lựa chọn loại bột phù hợp nhất.
Chú ý hàm lượng protein khi chọn
Chọn bột mì theo hàm lượng protein là chìa khóa để tạo ra chiếc bánh ưng ý. Bột mì có hàm lượng protein cao (12-14%) là lựa chọn tốt cho bánh mì, trong khi bột mì thấp protein (8-10%) tạo nên bánh mềm như bánh bông lan, bánh ngọt.
Chú ý đến hạn sử dụng
Khi mua bột, bạn cần quan tâm đến hạn sử dụng. Dù mua số lượng lớn với giá ưu đãi, bạn cũng nên chú ý sử dụng bột cứng trong vòng nửa năm và bột mềm trong một năm để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, hãy mua theo nhu cầu sử dụng để đảm bảo bột luôn tươi ngon.
Chọn mua bột có nguồn gốc rõ ràng
Khi lựa chọn bột làm bánh, bạn cần mua tại những địa điểm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Tân Nhất Hương) là địa chỉ đáng tin cậy, nơi cung cấp các loại bột làm bánh chất lượng cao và đạt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khi mua bột tại đây, bạn có thể yên tâm sử dụng bột để tạo ra những chiếc bánh ngon và an toàn cho gia đình.
Tổng kết lại, việc lựa chọn các loại bột làm bánh đúng cách không chỉ đảm bảo chất lượng và hương vị tốt mà còn an toàn cho sức khỏe. Đồng thời, để nâng cao kỹ năng làm bánh, bạn có thể tham gia các khóa học làm bánh chất lượng từ Tân Nhất Hương để khám phá thêm nhiều bí quyết và kỹ thuật mới. Hãy đăng ký ngay để trở thành đầu bếp tài năng và sáng tạo trong giới làm bánh.
Tham khảo thêm dòng sản phẩm bột béo giúp tăng độ béo ngậy cho các món ăn
