Bánh tiramisu là một trong những món tráng miệng vị cà phê nổi tiếng đến từ nước Ý. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng của cà phê và độ béo ngậy của kem cheese, đây sẽ là một món bánh khiến bạn ngất ngây. Cùng Nhất Hương khám phá cách làm bánh tiramisu đơn giản tại nhà thông qua bài viết này nhé.
Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
Phần kem Tiramisu:
- Phô mai mascarpone: 250g
- Kem tươi whipping cream: 250ml
- Đường: 45g
- Bột cacao: 6g
Phần rượu cà phê:
- Cà phê đen hòa tan: 2 gói (gói 2g)
- Rượu Rum: 10ml
Phần cốt bánh Sampa:
- Sampa (ladyfinger): 15-16 cái bánh
Hướng dẫn làm bánh Tiramisu đơn giản tại nhà
Bước 1: Pha cà phê
Cho 2 gói cà phê đen hoà tan (4g) và 200ml nước nóng vào tô rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn (có thể thêm 1 ít đường nếu bạn thích vị ngọt).
Bước 2: Làm phần kem
- Dùng máy đánh trứng để đánh đều 200ml kem tươi whipping cream đến khi nổi bọt.
- Tiếp theo, thêm 45g đường vào và tiếp tục đánh ở mức trung bình cho đến khi kem trở thành dạng bông mềm, tạo thành chóp là chuẩn.
- Cho 250g phô mai mascarpone vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho hoà quyện.
- Sau đó dùng phới trộn đều kem theo chiều từ dưới lên đến khi hỗn hợp mịn là được.
Bước 3: Tạo hình bánh tiramisu
- Nhúng đều bánh sampa vào nước cà phê đã đã chuẩn bị trong vài giây rồi xếp vào khuôn thuỷ tinh.
- Khi bánh sampa đã xếp kín đáy hộp, tiếp đến bạn trải đều kem phô mai lên trên khuôn bánh.
- Lặp lại thao tác xếp lớp bánh, lớp kem đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 4: Làm lạnh và thưởng thức thành phẩm bánh tiramisu
- Dùng bọc ni lông bọc kín bánh tiramisu lại và đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh tầm 6 tiếng hoặc qua đêm đều được.
- Sau đó, lấy bánh ra dĩa, rắc bột cacao lên là hoàn thành.
Bánh tiramisu là sự kết hợp tinh tế giữa độ mềm mịn và sự bùi béo, khi lớp bột cacao và cà phê hòa tan hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Nhưng điều đặc biệt nhất chính là lớp sốt kem phô mai với hương vị beo béo và vị đắng của cà phê tạo nên một món bánh ngọt nhưng không ngán.
Bài viết đã chia sẻ cách làm bánh tiramisu đơn giản và thơm ngon, giúp bạn có thể tự tạo ra món ăn chuẩn vị Ý ngay tại nhà. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức mới và nâng cao kỹ năng làm bánh của mình, hãy tham gia vào các khóa học làm bánh chuyên nghiệp tại Nhất Hương bằng cách truy cập vào Website https://daynghebanh.vn/
Xem thêm: 2 Cách làm bánh tiramisu trà xanh ngon đơn giản tại nhà
