Là một món tráng miệng và trang trí các ly cà phê quen thuộc thường gặp, kem trứng được yêu thích bởi hương vị béo thơm đặc trưng cùng độ bông xốp mềm mại, tan nhẹ trong miệng và kết hợp được đa dạng các món khác nhau. Sau đây là 2 công thức đơn giản mà Tân Nhất Hương muốn giới thiệu đến bạn để làm món kem trứng thơm ngon tại nhà.
Cách làm kem trứng chấm bánh mì
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem trứng milo
Nguyên liệu làm kem trứng milo chấm bánh mì:
- Lòng đỏ trứng gà: 2
- Đường: 6g
- Bột cacao hoặc milo: 6g
Hướng dẫn làm kem trứng:
Các bước làm món kem trứng chấm bánh mì đậm đà dễ dàng thực hiện:
Bước 1: Cho hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà cùng 6g đường vào cốc nhỏ, đặt cốc hỗn hợp lên một cốc nước nóng 90 độ khác (để trứng chín không tanh và thơm ngon trong quá trình đánh), sau đó dùng máy đánh bông hỗn hợp ở mức vừa trong khoảng 4 phút, đến khi hỗn hợp sánh đặc và có màu vàng nhạt.
Bước 2: Thêm 6g bột cacao hoặc milo tùy thích vào hỗn hợp, sau đó đánh đều thêm khoảng 1 phút là thu được thành phẩm ly kem trứng đặc sánh, nhuyễn mịn và đặc biệt là không còn mùi tanh của trứng.
Với thành phẩm kem trứng milo này dùng để chấm bánh mì rất ngon.
Cách làm kem trứng sữa mật ong (kem lạnh)
Món kem trứng sữa mật ong có vị ngọt đặc trưng từ mật ong kết hợp với độ béo ngậy mềm mịn của kem trứng.
Nguyên liệu làm kem trứng:
- Trứng gà: 5 quả
- Mật ong: 100ml
- Sữa đặc: 100ml
- Sữa tươi có đường: 150ml
- Whipping cream: 200ml
- Đường: 30g
Hướng dẫn làm kem trứng sữa mật ong đơn giản:
Bước 1: Tách 5 quả trứng để lấy phần lòng đỏ trứng cho vào tô. Sử dụng máy đánh trứng với mức độ vừa để đánh bông trứng khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp này bông lên.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp 30g đường, 100ml mật ong, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều để phần đường có thể tan hoàn toàn.
Sau đó, tiếp tục cho phần hỗn hợp mật ong vừa khuấy (đã để nguội) cùng 100ml sữa đặc và 150ml sữa tươi có đường vào phần lòng đỏ ban đầu và trộn đều.
Bước 3: Cho 200ml whipping cream vào tô, tiến hành đánh bông cứng phần kem với máy đánh trứng ở mức độ cao, rồi sau đó cho phần kem này vào hỗn hợp trứng sữa bên trên và trộn đều.
Bước 4: Đổ phần kem trứng vừa trộn vào khay và để trong ngăn đá 4 – 5 tiếng để kem đông là có thể dùng được.
Một món kem trứng ngon không chỉ là một chọn lựa tráng miệng mới lạ mà còn gia tăng hương vị khi dễ dàng kết hợp cùng các loại bánh khác hay cà phê. Ngoài ra, đây còn là gợi ý thú vị để bạn có thể vào bếp và chiêu đãi bạn bè hay gia đình.
Với 2 công thức đơn giản trên, Tân Nhất Hương hy vọng bạn có thể dễ dàng hoàn thiện món kem trứng béo thơm một cách tiện lợi và nhanh chóng ngay tại nhà!
Xem thêm sản phẩm:
