Pudding phô mai luôn là một lựa chọn tuyệt vời để làm cho bữa tiệc hay thưởng thức trong những ngày dạo phố. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của phô mai và sự mịn màng của pudding, món này hứa hẹn làm tan chảy trái tim của bất kỳ ai có cơ hội thưởng thức. Cùng tìm hiểu 2 cách làm pudding phô mai béo ngậy và siêu mịn mà không cần nhiều thời gian hay kỹ năng nấu nướng đặc biệt sau đây.
Cách làm thạch pudding phô mai tươi bằng gelatin
Nguyên liệu chuẩn bị:
Với những nguyên liệu cơ bản sau, bạn sẽ có thể tự làm được một chiếc pudding phô mai núng nính:
- Whipping cream: 100g
- Sữa tươi: 100g
- Đường: 5g
- Phô mai con bò cười (hoặc sử dụng phô mai khác tuỳ thích): 2 lát
- Gelatin: 10g (khoảng 5 lá gelatin)
Các bước thực hiện:
Chỉ cần 3 bước thực hiện đơn giản để tạo ra một chiếc pudding phô mai béo ngậy, siêu mịn và thơm ngon từ gelatin:
Bước 1: Ngâm 10g gelatin trong nước lạnh để gelatin nở và mềm.
Chuẩn bị 1 cái nồi sạch cho 100g whipping cream, 100g sữa tươi và 5g đường vào nồi khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi thấy phần rìa sôi nhẹ thì thêm vào 2 lát phô mai con bò cười, khuấy đều cho đến khi phô mai hoàn toàn tan chảy vào hỗn hợp.
Bước 2: Sau đó, thêm 10g gelatin đã ngâm vào hỗn hợp phô mai và sữa kem. Khuấy đều để gelatin tan hết và sau đó lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn và đảm bảo pudding mịn màng.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã lọc vào các khuôn pudding và đặt vào tủ lạnh. Để pudding đặc lại trong khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món pudding phô mai béo ngậy và mịn màng của mình.
Cách làm thạch pudding phô mai dẻo thơm bằng bột rau câu
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các nguyên liệu cần có để làm thạch pudding phô mai thơm ngon:
- Nước sôi: 200ml
- Kem béo thực vật: 250ml
- Đường cát: 160gr
- Bột rau câu dẻo: 6g
- Bột Sữa Béo Mama’s Choice: 30g
- Phô mai: 6 miếng
Các bước thực hiện:
Quy trình làm pudding phô mai mịn màng, béo ngậy từ thạch rau câu gồm ba bước chính:
Bước 1: Đun 500ml nước và từ từ cho hỗn hợp 6g bột rau câu và 160g đường cát đã trộn đều vào nồi, khuấy đều liên tục trong khi đun để hỗn hợp tan hết. Sau khi sôi, nấu tiếp tục trong vòng 3 phút với lửa vừa.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp sôi, thêm phô mai đã tán nhuyễn vào nồi và đánh tan với lửa lớn.
Trộn đều 30g bột béo trong 200ml nước sôi ngoài chén riêng, sau đó thêm vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Tiếp theo, cho 250ml kem béo thực vật vào nồi và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Sau khi hỗn hợp đã tan hết và sôi, tắt bếp, lọc hỗn hợp để loại bỏ các cặn và rót vào khuôn. Để nguội là có thể thưởng thức pudding thơm béo.
Pudding phô mai là một món tráng miệng thơm ngon mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Sự pha trộn tinh tế giữa hương vị béo ngậy của phô mai, kết cấu mềm mại của pudding, cùng với vị ngọt dịu của đường, tạo nên một món tráng miệng độc đáo, thu hút mọi giác quan và để lại ấn tượng khó quên.
Để bảo quản pudding phô mai sau khi làm, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Đựng trong hộp đựng kín để tránh tình trạng mất độ đặc hoặc tiếp xúc với mùi khác trong tủ lạnh.
Hãy thử các công thức này của Nhất Hương để tạo ra một món pudding phô mai thơm ngon, đặc biệt cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Truy cập trang web https://tannhathuong.vn/ và theo dõi Nhất Hương để cập nhật thêm nhiều món ngon chuẩn công thức chuẩn vị nhé!
Xem thêm:
