Hương vị thanh mát của trà xanh cùng lớp vỏ dẻo dai, mềm mịn và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh mochi matcha ngay tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Trong bài viết này Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn chi tiết công thức và các bước làm bánh mochi matcha đơn giản nhất.
Thời gian thực hiện: 60 phút – 90 phút
Khẩu phần: 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu làm bánh mochi matcha
Phần vỏ bánh:
- Nước: 100g
- Glucose syrup: 50g
- Dầu ăn: 20g
- Bột Bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice: 100g
- Bột trà xanh: 5g
Phần nhân:
- Nhân đậu xanh: 150g
- Bột trà xanh: 5 – 7g
Các bước làm bánh mochi matcha
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho 100g nước, 50g glucose syrup và 20g dầu ăn vào nồi. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.
Bước 2: Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, cho 100g bột bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice và 5g bột trà xanh vào tô lớn. Trộn đều hai loại bột cho đến khi hòa quyện.
Bước 3: Khi hỗn hợp ở bước 1 sôi, tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp nước nóng vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
Phần nhân:
Cho 150g nhân đậu xanh đã được sên mịn vào tô, thêm 5 – 7g bột trà xanh và trộn đều cho đến khi nhân có màu xanh matcha đẹp mắt.
Tạo hình và hoàn thiện bánh:
- Chia bột mochi thành những phần nhỏ bằng nhau, vo tròn.
- Dùng cây lăn cán mỏng từng viên bột thành hình dẹt, độ dày khoảng 2 – 3mm.
- Cho một muỗng canh nhân đậu xanh vào giữa miếng bột mochi đã cán mỏng. Gấp mép bột lại, nặn kín bằng tay.
Bánh mochi matcha là món tráng miệng thanh mát, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm được những chiếc bánh mochi matcha hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Để mua các nguyên liệu làm bánh mochi matcha đã nêu trên bạn có thể mua trực tiếp tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc mua trực tiếp tại Website: https://dungculambanh.com.vn/
Ngoài ra, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương còn có nhiều khóa học dạy làm bánh mochi matcha và các loại bánh khác. Tham gia các khóa học này, bạn sẽ học được những kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp và tự tin tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Bạn cũng có thể tham khảo các khóa học hiện có tại: https://daynghebanh.vn/
Xem thêm một số công thức làm bánh mochi ngon:
